材料5 z0 Z6 e& g1 c
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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) n( m# Y! D/ e& e& [; N& Ztvb now,tvbnow,bttvb梅醬餡料
* n" [1 `- w; b: W% l) R公仔箱論壇無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
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, h' {: b, d- V, C. u" _2 f裝飾
3 ]3 U& U2 o# b/ |8 O% d2 e. {; _橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量5.39.217.77:8898% }3 q$ q6 P+ c
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$ d* A7 z8 b. M$ o) r* N- [做法tvb now,tvbnow,bttvb+ F |0 a, t5 C/ i
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb2 V* j% v# N. d9 j" R
% ?- k* Z( O2 I1 v公仔箱論壇2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。5.39.217.77:88986 A1 [% q; s; b& t
& ^: h+ f7 W# Y/ C$ x& S3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
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4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。: q; O5 F- x7 J9 l, _1 [
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。! w7 s& a. M) g% I V; Y
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7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ C& @8 Y* W; a
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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