是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。公仔箱論壇8 Q5 l; e J% v' q% f0 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* H3 f( Z/ p- [2 c6 D5 L" x
周四駐場跳三節0 e ?% K9 `( G: P% w1 P" k! b
 5.39.217.77:8898( T I1 m1 {. V) {. N2 G7 j) `9 \
5.39.217.77:88988 B/ `" v5 m) j; `
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
: U% B! m) @* j( d: R7 `公仔箱論壇6 X5 [' q) G4 U' i- J
大聲拍手會打亂拍子
9 C# E) w0 p1 V T& }+ f公仔箱論壇結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」tvb now,tvbnow,bttvb$ K; q5 ]! T6 x/ u
5.39.217.77:8898; O2 P& F1 }9 f5 _
 tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 {8 T1 ^- W5 @4 @ A
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ q6 F' _* U2 O
+ u( I' c/ V0 S( t" T9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j4 M9 M% z" u- {. z3 O- Y# h■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
3 M1 g7 i! V% w& N1 ~5 X公仔箱論壇
) M9 r* [7 B/ }; P; g公仔箱論壇
# ~& _5 \* u0 |. Y" k0 r7 a■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
5 X% u* G8 U, B; y2 j
# f) j$ M2 I# H+ C, |5.39.217.77:8898
9 q2 y7 d) f' `6 q+ }7 {( {■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。公仔箱論壇, F7 P. o* H* B0 q- L( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' \6 v* _: Y: q! ]# A" x
# C2 x: Q" P/ ^1 t" n* stvb now,tvbnow,bttvb■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! q( \8 V5 \. R
& K. ~% `" G. }/ w) a
 2 }/ Z F& F8 J+ u
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
% G( j% a- W& W9 D3 P
; l g: W$ h/ q x/ }. a5 Q4 {2 A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R, x; o, Q# X( ~, h8 Z6 ^, |5 @5.39.217.77:88982.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。+ i J% O' A. k: h# V2 w6 k
. ]) N" o: t1 @: x tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 ]+ ?9 z: d
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
# i: L$ ~! o# M5 {' x2 }
& F9 U3 A# j4 Btvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬餵橡果 肉質通透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 s, C- s5 e- z2 a9 c
 * k5 f7 V& H5 q# g9 {
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
$ [7 _, S6 H: K3 M. Z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M, Z$ U! y5 Z+ ^( _公仔箱論壇「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
# @8 [, ]3 A' T* I7 u' ztvb now,tvbnow,bttvb
- ^5 U; y& m, ]0 i3 j5.39.217.77:8898
/ n' f9 p$ f# G/ [* {- D4 z5.39.217.77:8898■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。- J' G$ A Y* z8 b( G
. T1 h- n, C; G" c( T, f公仔箱論壇
, V6 x4 G+ I7 f( d■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。5.39.217.77:8898+ l' r( e/ p" j% ~! Q3 C: r j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: E) A; N) W5 a
只此一家 Inedit啤酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d u1 s% [' }& r8 J% a
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
% M$ r" h1 O$ U W6 |. X2 ~0 x
! P: f9 g+ ?. s5 @9 i 5.39.217.77:8898& G1 D' l, w( u7 t; r- X$ e
■ Inedit啤酒$100/750ml
* X+ m. R. m% |* Rtvb now,tvbnow,bttvb% z7 C; t2 [9 o# w( U9 T9 E
 5 B3 B6 A* v. [2 Y; M7 |$ b
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55
) y0 c8 y/ j) K, ^, K: J5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 ~ E& P8 v/ n/ u9 i( m" R
uno má s (灣仔駱克道 )tvb now,tvbnow,bttvb* p7 }8 w$ I" P3 _7 i7 m2 q
& i) i) v# x, S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 `; F; i) i# D& \
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 