[甜品] 牛油皮蛋撻

carriefish

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牛油皮蛋撻(6隻)
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材料  ( 撻皮 ):公仔箱論壇( Y* R9 \# i; }+ A9 l
牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g$ I6 _! k! l' k. x. N( L3 F/ ~
5.39.217.77:8898* ^+ [6 V* j7 m' D& o5 ]
材料  (蛋漿 ):公仔箱論壇5 Y% s2 T- y7 W: b: M
全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g
* p4 N" q5 Y# Y& M公仔箱論壇
: u2 S( B" b* Z- A做法:
$ P4 q  v6 C8 m3 o- s(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
8 u, X' t3 @+ e* s7 M* T, S(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
. u: E) _1 j2 v/ e              奶略煮倒入再打勻5.39.217.77:88985 L# A" u6 `* p' y
           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
( A0 @, e6 C3 J5.39.217.77:8898              叉叉孔,倒入蛋漿5.39.217.77:88988 n3 u9 z' \8 V/ |7 m9 X
           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

mimi-yi

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