本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 9 R* s$ r) `4 B' b) J$ d
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酥皮料： 高筋麵粉250克公仔箱論壇2 M: A% [# O% K7 r
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Y1 o- A e- O/ c; f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水135克tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 J. C4 f: x% x
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
: g* t; H+ v3 j. k, V K0 b ]% O 即食吉士粉100克
8 V( l/ H p* Y5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' L2 X6 R4 h; D* E3 _
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$ u/ R; ^: Y- t& |! s A8 {* I3 O _掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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, t4 f( S$ Q/ l/ E酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 5.39.217.77:88989 b4 j, o" u/ p. q) X
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5 |; W8 u0 s4 T% C& F5 i# M1 H
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇 U3 F9 _% K* j
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
: J# P6 U+ \; ?: r0 z1 b# z公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果' ^" X# B# a$ D% u
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb; ?; j! L+ ^: }, R9 b
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 D* l; h4 r% |; H& L0 ]. W# B
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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