本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克公仔箱論壇; D+ m8 W5 ^' f/ N, p4 ?
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克公仔箱論壇0 L) X! `, G: V9 Y! G8 g; g
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; J/ {9 G- |) `5.39.217.77:8898吉士忌廉料： 牛奶350克
7 ? k( [4 R8 |公仔箱論壇 即食吉士粉100克5.39.217.77:8898& i: }, v5 R. A# B- f6 v
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 1 M0 @4 M+ e/ {' L( s1 A3 D
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. Z# U2 S: `! C" X) z$ Q* M) D- y5.39.217.77:8898 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
- n; f# \' c3 @4 `: G0 \ 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X" s8 M+ v$ s; R! N* Y
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果5.39.217.77:8898& a& x( A$ t# W0 }$ F
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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