本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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2 Z* b2 O; q8 Z6 c: j酥皮料： 高筋麵粉250克
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0 H7 l# q! j+ ]. I ]' n. E鹽4克
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H% y; R3 {: M, K8 A) D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油25克
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], z! j& p5 V: q' _5.39.217.77:8898清水135克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- a" p4 _% D$ @7 s9 q. `3 y
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇; N$ Q& e! m/ r4 t
即食吉士粉100克
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! j$ E0 C0 B9 Z. ~9 j( x5.39.217.77:8898掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: P% D$ Y9 Z
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5.39.217.77:8898$ y$ O1 t4 i2 t/ H, Z
2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇0 } ^- ?3 }- F; v) |
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，. F* a) E% a9 u5 l
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
3 Y. r; G) b6 i 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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