本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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! l( u% s' d& \8 O) |6 d$ `5 X酥皮料： 高筋麵粉250克
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% d) {: W, @4 Y2 {7 H/ L8 o( _tvb now,tvbnow,bttvb牛油25克5.39.217.77:8898- Z& z, J! I) x. ~* E* q0 b- [
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清水135克
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6 C5 Y3 n$ y' w" u! N' u5.39.217.77:8898酥皮油料： 牛油165克) P5 h; n$ C) y; ], l0 G
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吉士忌廉料： 牛奶350克
0 Z& _7 B9 s& O' i U: n* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即食吉士粉100克
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- ^! v/ N+ E$ G0 ]tvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬
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0 R' ~( V \6 a/ p1 v( qtvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓公仔箱論壇% J% s* g! T" r) ^
8 u/ M# X/ z* h& U# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 H0 ~; q# b. R
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& H; s, y8 g6 Q- R0 Ftvb now,tvbnow,bttvb酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5.39.217.77:8898; p# c% z& B6 m. T" \8 b. {
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 公仔箱論壇4 b* Y% a1 P4 i# F# c# g
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。. x& A: _4 F) c$ M, n
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇3 @' B1 {% J1 l9 `
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
, S: t4 c/ i( x, ]: q: {7 _ 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇5 F. m! I' s, F# j
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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