本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ! r( C/ l9 k0 K
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) x- K7 ~" k8 ]酥皮料： 高筋麵粉250克6 j! B4 p8 H7 w, K
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鹽4克 m$ k, b% k7 g/ m
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牛油25克
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
6 y9 S9 L: ^% L! t5.39.217.77:8898 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬公仔箱論壇" X$ X# e, t0 a: J$ @
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓% y" b: n2 O# P. q
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4 s& Q" G; J( G GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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9 N B0 \6 y H2 m. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
: j7 a6 G/ I1 E. c5.39.217.77:8898 2. 靜置15分鐘，即可使用。公仔箱論壇: \' G( R' a9 ]! R- C
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0 N( w$ V+ h7 g' l! W/ T, Ltvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
& j* `( f7 W3 U$ w( V* d% f 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
0 ?( k+ x5 @' N: H% e. X' n 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。7 y( Z7 B ^- }3 Y
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* A9 H, b9 u2 n7 n2 l; [+ A& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。; S; m2 o3 R, i! z3 @' F" R
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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