本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5.39.217.77:88982 {0 u C8 I# M+ {: T+ ]
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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4 b; {# m, N- o8 S! D5.39.217.77:8898牛油25克' \& Z6 w. J* q. j' R h$ G
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清水135克tvb now,tvbnow,bttvb% e! O) U2 K; P! n' ]9 a
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m. N! J9 R+ v) e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克: T5 j; w9 X0 ^! x% }$ t6 R; r
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb B0 W" j5 C. D3 g" H0 q- u2 I) L
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/ x* }& p3 h4 S! N餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.77:8898( e$ u7 L: J! X- T- A9 f7 o1 p
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇5 \ W8 D* N$ l# r
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
/ O7 ^" m5 G5 F3 W. [1 i5.39.217.77:8898 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果5.39.217.77:8898- Y, r! |6 D7 ~# `! e9 h- d) U
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。! w4 ^8 Y$ ~* Q5 O
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5 Y/ h- P: _' g8 K" @4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 }# b* L$ ]
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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