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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 Q9 B. c) l2 c+ j6 \
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酥皮料:  高筋麵粉250tvb now,tvbnow,bttvb3 b) C) g! z3 F# R* t
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. t+ u' \* I) {1 v$ ^% a牛油257 t5 Y) K1 U6 |. W* C6 x8 D
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3 q, z6 i$ B9 M3 B( x5.39.217.77:8898酥皮油料: 牛油165
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吉士忌廉料: 牛奶350
" V8 Z) h& ^/ B& u0 }                         即食吉士粉100
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9 H# v. _2 f/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 l& e& y$ C' |3 z+ {
掃面料:果醬
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& |6 a' s  f. F+ ^0 k餅餡及裝飾料:新鮮芒菓: V5 T, y! D5 Q, P8 k: P2 Q
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。


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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇6 @7 D, ^! w4 M! _3 L- g
                      2. 靜置15分鐘,即可使用。. h: _# q; K4 [6 ^: Z; R
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6 y8 T4 y# q* J& \3 |$ a; Y% E組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
  }9 N! [3 l& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
4 U* [9 I3 o+ }& J6 \4 q                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。: b) c0 Y" Q6 U, Q) v

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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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