本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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鹽4克
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4 q m9 H8 q' L+ V3 E8 q牛油25克5.39.217.77:8898' t/ V m5 C' Z* V& N
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清水135克" ?- ^) L+ S' ?# ~% h. M" G# B
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酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 j& {8 R" c: F, h- P
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吉士忌廉料： 牛奶350克
3 I6 o3 I9 ]) } N* G 即食吉士粉100克3 c+ T }! b4 I' q
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掃面料：果醬
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" a) z' d+ o) {tvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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3 ` q& d& t q4 f+ T0 Z, t1 o酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" L9 o# X# L5 W8 T3 b
2. 靜置15分鐘，即可使用。9 c; x* X) }0 n1 ^
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; v3 q! I: B. D& U# d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，: t" `1 Z! h3 D4 z- ~
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 a# F! Z+ h2 y" M/ z: ]
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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" o+ s. I/ d/ ?* p R7 v { 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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