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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5.39.217.77:8898. G7 D- D) b+ K$ z( ~$ t  Q$ G
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酥皮料:  高筋麵粉2505.39.217.77:8898/ w' Q4 b1 ^- F" D/ E1 p. m" C

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酥皮油料: 牛油1654 G7 `# z% L7 A0 c  O

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6 O: C0 S$ a! c9 J( D6 J- X7 h5 [公仔箱論壇吉士忌廉料: 牛奶350, `( G( A+ |; R3 \4 D0 G/ q9 K
                         即食吉士粉100TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( p! X# r) l3 b4 W5 a' _! C

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掃面料:果醬
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& d/ G& H% }! w% i: q8 h0 b5.39.217.77:8898餅餡及裝飾料:新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& }; C  p. q6 V3 F: B# B" V
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
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( B# T5 x) m) ], h$ O- H' S" y公仔箱論壇組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
9 N* o% n' ?5 m- y2 G, o$ x/ r公仔箱論壇                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 E: \. F% V! h2 [. {; S0 G2 e
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。5 R5 Z2 W( L: o/ E" f& I9 b

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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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