本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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* p- D3 i& Z6 R* t. S" g# Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 K7 ]2 O8 v. r" d
鹽4克
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: i. `, k$ V' K牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb" n( F4 l# s6 P; g* I; P: P
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清水135克
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$ y; h6 C: x v% G公仔箱論壇酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克tvb now,tvbnow,bttvb) n$ V, H1 \1 q! g9 z. J8 A
即食吉士粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: K2 l6 x; j e$ j" ^
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掃面料：果醬# X+ ~4 A8 n' D
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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- a- G6 m( P; x% [+ ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇- X0 s: b6 A% S1 o! R4 w
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇% N j, k0 M0 x4 `* m: g
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.77:88989 q1 ^$ o0 b9 U+ R4 t1 X
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
+ t( }2 l( T5 J/ |* i, B- i: I& Qtvb now,tvbnow,bttvb 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb: b2 {: R" a" @3 N0 S/ a0 q
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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