本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 ! x; S' k8 r( @
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酥皮料： 高筋麵粉250克1 t q# a0 F6 @# C. U; B
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; w: H8 ]% r. Y. h' @! y( l2 Z牛油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, @5 }' W+ J4 p: v
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克tvb now,tvbnow,bttvb& }3 h- C/ y* j4 R) S
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+ r7 H4 V/ H9 V0 j" M3 I$ K8 \6 n6 \ ~tvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克! y) u1 k! @1 ^8 l) @8 q) g" q
即食吉士粉100克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 x8 P" H9 R! W* j a$ Q6 L
掃面料：果醬) P |& k5 x* A0 f
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2 [$ z* k* e3 e" c- {餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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' g. A |* [, @' } O 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 公仔箱論壇/ M- G1 ?9 }3 [/ ]+ ^1 `0 s1 a
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
, u O5 L' f0 C/ l/ i3 v5 ]: x 2. 靜置15分鐘，即可使用。# p6 C: Y: v# F2 O* F9 G- d4 j- x+ k; }
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, ]. `* N& D% H+ E- vtvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，$ F. b9 M5 ?6 j3 z& Z
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
, ^6 ~" {8 U' f9 I) R; [' i, P公仔箱論壇 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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