九龍城區泰菜館雲集，即使深宵達旦依然旺場，堪稱香港「泰國街」。最近，在寧靜的半山蘇豪區，突然出現了一間與別不同的泰國菜館「Lime」，除了外貌幾乎看不出是賣泰菜外，營運方針亦與一般主攻泰菜的店子大不同。一句「只做傳統泰菜，不做港式泰菜」，已經夠氣勢逼人，其菜之辣更令人聞風喪膽。想挑戰這間性格泰菜館？就如張惠妹唱的一句：好膽你就來！tvb now,tvbnow,bttvb0 K& Q/ F8 M. f" @/ ?4 Y2 a5 m
2 o2 A) `# o0 P, g6 T& y5 i1 b, [地道風味有性格這間隱居在半山區的泰菜館「Lime」之所以如此有氣燄，全因兩位性格大師Andrew和Kittiya。英籍的Andrew是餐廳負責人，其泰國籍妻子Kittiya則是餐廳總廚，兩人於年前在堅尼地城開設了第一間分店後，備受食客讚賞，後來在澳洲合夥人鼓勵下，決定開設這間位於半山的分店。「我們的對象主要是對食物有要求的人，又或是經常到泰國，喜歡泰國文化和傳統泰菜的人。到這裏來的，多半是外國人，香港人可能接受不了這樣正宗的泰菜。」老闆Andrew說。
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* \+ k* N) E( \" y A" z8 f公仔箱論壇餐廳主打泰國東北菜，是香港少見的地道泰菜，Andrew夫婦強調只做自己喜歡的傳統泰菜，不做迎合港人口味的港式泰菜，囂張得來有性格。1 L% y3 ]6 q0 |2 |& q/ z7 [) @
7 I0 j% W% k& w% n% E: ^# O% P! T公仔箱論壇住家泰菜賣心機Kittiya是個「天生的廚師」，其廚藝是自己一點一滴累積回來的，加上母親也是廚師的關係，她的廚藝也深得遺傳，煮得一手好的家鄉泰菜。她說真正的泰菜比港式泰菜辣很多，即使微辣，對港人來說已經辣得很，這才是名副其實的泰國風味。公仔箱論壇) ~# T" j# |: ~: A
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她堅持不煮碟頭大的菜式，賣相像住家菜，以心機掛帥，貴精不貴多。餐廳的食物，為呈現泰國街頭風味，大多數材料也用上泰國貨，就連雞尾酒也不例外，選用泰國青檸、薄荷葉、Mekhong（泰國威士忌）等。店內最特別的莫過於雞尾酒版的冬蔭功，外觀有創意之餘，味道又新鮮。這樣正宗的泰國菜館在港難得一見，自問泰菜迷的朋友，不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 f) B/ D& j, d- p( K* \
* s% G5 j5 Z* B6 p* ]( }+ Q' X- y5.39.217.77:8898試食報告; A# H# ^1 R4 c* C$ |0 r
環境氣氛：★★★★) Q' l" ~( a- z
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 h; ~: W n8 x6 G4 t
必食推介：冬蔭功濃湯、醃酸辣豬肉乾沙律
2 D' ~) Z! P& U9 g g1 Q: M人均消費：$200
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發表於 2010-12-17 07:50 AM
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