材料
, I- j5 V) \0 ] X麪粉 100克、雞蛋 6隻
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鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量/ K9 b0 {3 o- Z' j" ]
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做法7 w4 L) x0 g5 Y( K% C+ R
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。6 C4 c6 j- g U) \5 k' p3 X" B g
# M5 R0 C- Q4 G% W, h# ?2 u2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。# J3 B1 ~: R2 F" @4 y7 b
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。+ [) Z! C2 Z" `# ^8 N8 b# m! @# A
' @$ t" y2 U- Z. P% W8 {/ T. p公仔箱論壇4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。
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5 k; K1 z1 p6 t5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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$ Z: f. `. l7 s6 |6 B0 k! q公仔箱論壇6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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