[中式食譜] 娘惹咖喱

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材料5.39.217.77:8898) ^3 @% p! f  a" D
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許
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  _2 g: e) M$ Y- F公仔箱論壇做法
9 z3 Q# a8 z0 b; I: r2 y1 {/ M0 X5.39.217.77:88981.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
0 O' h. Q6 B5 n: [& k# ]! H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  V6 w) n1 ^5 x# D! w4 b
2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。4 q1 g$ S/ R0 J' l7 S( L

$ |7 i, y8 }1 }1 a3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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6 ~* a7 B8 j! }) _& u公仔箱論壇4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。
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