材料
( z% _. K4 T% k$ A8 u/ M粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
7 O; t! k" T# `# K$ E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! n+ a! _0 |3 D2 m q! m0 }/ c
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' n' W0 @8 M* z' J$ O
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量* z3 {, j+ h# j& `6 Z" P* a
6 {0 `1 m) k; d0 [5 m
; Y+ \' f7 e) m8 I+ a# Ttvb now,tvbnow,bttvb做法5 R* v# U* G$ Y: p" V! G" o: @4 V3 Q
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。9 F5 {# U" j1 C7 G0 N9 R/ I2 d
' \+ O/ E7 `- U" c+ r公仔箱論壇2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
1 L9 _9 I2 f! m# X! g/ Q公仔箱論壇
- H% K) o$ d8 Y* E$ r公仔箱論壇3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
& B/ w+ t5 j, E: E o( H9 stvb now,tvbnow,bttvb' C N3 q( Q# W* `- F* O) Z& p+ d# O
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 J* \3 b9 R5 z; ?: }- x. R
|
發表於 2010-12-17 05:39 AM
| 