材料 5.39.217.77:8898/ q6 y5 R9 E5 N6 `
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
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調味料
5 {, G4 ]. W- O7 R1 I5.39.217.77:8898上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 o- }! y5 K9 j# t* O% S/ ?
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% c9 C- K7 {! c3 h5 d: {做法
' ] c, ?) n* i4 f8 Z A% [1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
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) j" u2 J7 W0 t7 N3 A9 Y; d8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
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7 R5 S0 ?- X, ~- ~9 M B2 j. A6 htvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。公仔箱論壇% e. ]5 z/ i2 u2 A: @) S8 I1 Q
; y4 }+ k; H/ K ]/ A4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 . M" t1 V. z. C
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發表於 2010-12-17 05:39 AM
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