[中式食譜] 竹笙素燴

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材料
1 M  y+ e0 `+ H0 f  x! y$ g; ?8 i: b5.39.217.77:8898粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）5.39.217.77:8898. P! {1 q8 O& L1 A- P

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上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" `  q( H; w5 l4 I: r

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  e! w. @7 x7 r, Z  V# ^, `, \5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D- G- q6 z/ V4 r4 |
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ^) n! E. W; G; U% N0 _
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2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
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+ h9 K/ I* v2 k0 V6 d6 D# W# V5.39.217.77:88983.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
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. v! j, [, Q. x0 Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。 5.39.217.77:88981 p7 d4 a* e& \: Z5 |" V$ b8 z. I  I