材料tvb now,tvbnow,bttvb, v K N' c) D d- |1 K" T
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: F# p* I4 j
5.39.217.77:88989 Q8 J! m6 g( b, }6 {7 h- z) ]& q
咖喱醬材料5.39.217.77:8898% ^$ u% K/ Z, {; s* h2 r
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l& L% ~2 W2 \3 T" t
1 G. W5 z4 ~& m KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: p/ U6 M% J o8 A6 n# y
做法
% q; F% M* l+ x5.39.217.77:88981.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
8 x3 ?7 b: u: }1 N% q5.39.217.77:8898
( `( s P- N5 }1 N' j5.39.217.77:88982.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
8 o/ F. z8 m- k& |4 {: b* }& d公仔箱論壇8 `' A" a/ P5 G0 l2 d
3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
" r" P/ O1 s9 k5.39.217.77:8898
; b, h& ~3 T' I4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
( ]* T. r4 R0 T2 ^' M- F公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-16 05:19 AM
| 