[中式食譜] 紅咖喱蝦

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材料公仔箱論壇  X& m( [7 {, _( d7 f2 R. \# Y
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅公仔箱論壇8 y# `8 {+ v* ]1 o

- p; q8 ?# W7 s, p7 h咖喱醬材料
3 O% l5 z2 G! ?& B0 B! K辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙5.39.217.77:88983 ]8 X2 Z$ {7 G( Y& `* @( G

+ }3 d) j$ i; `& Z8 Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 B; M4 a. a: S. G4 _
做法
- b2 ?' u! ~3 \  H1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ N' w2 E& ?+ E4 X

. G6 |) X$ n' B6 j$ i$ A! c9 R: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。' X% ^" g# H$ |; K
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4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
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