[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料5.39.217.77:88986 Q  J% o5 N9 a: o
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻2 b: V  G1 S, C8 ]

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做法+ ~0 m. t, _# ]/ [
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。公仔箱論壇% s9 \% o: f8 {$ z+ H; G7 H

2 F% \  c4 N0 a8 ]2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。公仔箱論壇/ \4 J8 K+ o6 W* m8 z& r% [1 r- V
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 w0 I' \! Q6 x. @

; k, ^$ e" Z! E0 i$ P4 O7 \8 ]5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。公仔箱論壇  x: F# k  F0 i) l% q

joeybibi

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