材料 tvb now,tvbnow,bttvb& G6 A0 n# F+ L. a* H6 d
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙, `/ h4 s- A4 c0 Q2 ?- r; B3 @2 y! y- z
# w+ x3 q; X; N$ v. L公仔箱論壇醬汁
- r& I" s1 B( H( Y, Q白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯公仔箱論壇9 x8 e# c5 O/ [: u4 v/ K* U
, g! Q/ ^6 ]3 b做法1 Y! J) ?4 `: r, F
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。$ `& t$ J2 d+ l- p# R
0 @" P' C7 B% ~# P9 u7 o公仔箱論壇2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
( w. w6 l# g2 C9 K/ L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ N) U! G4 e. R
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。! z& d3 W5 ]* L6 B8 X
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4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. A8 p7 G4 w9 k* X8 B6 i0 U
5 m7 O3 V9 V# |( z6 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 ~* [# S% n6 J8 v8 t/ h
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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