材料 5.39.217.77:8898* f* I u5 M' j: l3 P
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
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% p. |+ M2 f1 h9 l6 b. l+ d2 dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb( {2 A0 c2 k5 h" H1 T8 K% ^
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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! L, ~7 y& X# d) W- {公仔箱論壇做法
9 } @% A5 c7 D( L+ u' V公仔箱論壇1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。公仔箱論壇- ]+ ~2 x( n0 F; R7 B
: {: \% V, @- x+ u) H3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。公仔箱論壇( v& `- |4 E7 ]0 D" K+ A: ]% s
% r S3 g8 z' d7 y* m7 H4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
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( e9 \9 @/ N, ^. w$ U$ Q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
# M6 |) j% ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
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