材料 公仔箱論壇" R0 l4 o% ^0 e! r. K" N9 w* z
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
$ w/ e1 T- q) O% }8 i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" m/ ~. I* ]5 C% [3 s
醬汁
4 l0 H/ b/ l! s公仔箱論壇白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
0 B( ^9 d1 m( s) R3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) m$ M+ Y8 e/ h+ N
做法
6 r1 S! a& J+ u8 t+ {: K5.39.217.77:88981.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U- s; B; {2 R% ]! ?( o, j
, P% ]1 }6 P' S; e5.39.217.77:88982.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
* e1 [6 n' O" C9 S3 ~' C0 f- E
# ` j$ _8 | u/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。公仔箱論壇) {& @1 A& Z) S8 P6 B, ^0 F) m
/ ^" |, v# B8 f- n5 j* B
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
$ c! j( h# W6 x$ D" L! ]1 P3 `公仔箱論壇
- [* l% f6 Y- T- b' I# J+ wtvb now,tvbnow,bttvb5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。
7 }0 X' N- S4 N8 _4 a |
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 