材料 公仔箱論壇& L' B5 L8 z; O: h5 t
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 k# G$ c8 s6 b; \% F* [
2 n2 j1 G; A# X2 D- Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁
/ J& H$ B# u* N5 b) \7 N( P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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做法公仔箱論壇* s. x$ A+ C: C
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇5 |9 X/ l; O4 u2 k( b O
/ c" V. M. Y# Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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5 a* k' ] q! s; P6 L3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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' w5 r2 m/ a" T: P* e2 ^& X公仔箱論壇4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。. ^: f& e3 P M
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。5.39.217.77:88982 L: c+ X5 ^4 g% X- W- E. A
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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