[中式食譜] 懷舊---狗仔粥

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材料5.39.217.77:88987 a) m; t' H1 {" @
粘米粉 - 140 克
9 f* D7 F3 ]7 n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 H. R" P; z  H" E& s% X
枚頭肉 - 70 克. w0 _3 X0 o5 I9 O3 k
蝦仁 - 70 克' \5 V- z  `  z5 [( S9 _
冬菇 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb) l" d' o- |6 i2 T
菜 - 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 x  z8 p8 A: I- A+ x
脆炸花生 - 4 湯匙
; N, N' r- F: [- h" \1 ~* r6 D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 - 6 杯
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芫茜、蔥、鹽及胡椒粉 - 各少許
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醃料︰
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枚頭肉5.39.217.77:8898; L% u6 a+ V  M- T$ W1 }  {

7 S, I% D; y. s9 g, l2 {/ d+ Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G# ]& J0 ~' r! F* {* Z$ `% a7 K
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麻油 - 少許
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生粉 - 1/2 茶匙
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蝦仁
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鹽 - 1/4 茶匙
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生粉 - 1/2 茶匙
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做法
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1. 粘米粉用水拌成粉漿，用鑊燒少許油，粉漿分 8 次倒於鑊內，慢火烘香兩面，取出。 2. 枚頭肉切粒，蝦仁去黑腸洗淨，分別拌入醃料；冬菇浸透切粒；菜切段。 3. 用鑊燒 2 湯匙油，爆炒材料，倒入水煮滾，加入粉條煮熟。 4. 調味，洒下芫茜、蔥即成。