[中式食譜] 翡翠鹿寶黃金粒

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材料5.39.217.77:88988 R$ R  M; T* _- ]* @
鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; E! q5 L1 q7 k% }: }

/ [, p, b$ h: `4 d+ `6 v* t# D芝麻汁3 ?  s. N3 P5 @+ j' n) E
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙' j. J. Y2 d* Q( k( U, H# F

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* q/ q3 Y! q! |' F/ Q* @, E) h7 J5 |" U7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
; w" c+ N$ E$ }" R; g" }2 S! O5.39.217.77:88981.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。& n/ P. o1 o2 @6 B1 q$ ^

/ H4 K2 S8 w- ?9 f2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb, m; I! p3 M9 C& C+ U  p

" @& {1 r/ Y# E- U3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 N6 ]& ?. Z2 s. G6 U  w! d$ G

& u* g8 ~* N1 Q4 c* `7 U) c5.39.217.77:88984.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。% H, U1 Q9 i- r+ t# o% w: p
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。