[中式食譜] 翡翠鹿寶黃金粒

nt1972

材料
, w0 ~( c; W) S鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
7 m: `0 L" c; H6 i2 \5.39.217.77:8898
. u: E/ n& p( D# j. \# {芝麻汁tvb now,tvbnow,bttvb$ R- D! z+ b$ @- G5 Y  W/ x" }: B2 h
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
$ y  X3 R8 J1 q5.39.217.77:8898
  F$ A8 V) _. ]' _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 y2 @; Y( a" f8 ?
做法公仔箱論壇% X/ [  m# p5 a) w/ I
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
1 F5 G  G" X3 `2 j9 o9 j/ U5 X, a3 F. ^# K5 p. p* j% T$ E
2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。
$ O' ~' m4 {& E8 n3 G4 G0 M6 G公仔箱論壇: a. [! q2 X4 ^: H9 A
3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。公仔箱論壇2 O: y9 q6 w6 W
公仔箱論壇4 w7 R$ U% p1 h! s/ t, T
4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。# N; w" f: q1 o6 x2 s( P

5 j5 X6 k" Q% K3 ]6 \5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。