材料公仔箱論壇( ^, K1 i1 z n! z
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
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$ n! B9 {. U7 F8 Q公仔箱論壇做法
# u$ G$ {& M: }8 a b, x0 \6 u9 i1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ u6 U9 m# ]+ n2 K6 U! r
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2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
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1 o8 U Q$ O! F* q+ W' b# q5.39.217.77:88983.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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3 s7 s% @& u' R, K, f9 z2 y G5.39.217.77:88984.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。 n& F$ y, _) \4 ]4 g
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。4 Y; @; B& g$ l& Y! M" P! J
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要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。$ p3 |9 X) j' M' Q9 Y8 G0 s
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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