材料% o4 S5 M+ P2 c# w, R" K$ [& @
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
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, b$ v" r9 N' ?/ J3 ]做法
" C/ K9 J9 Y# {& T) |# W; {8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
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$ S8 T2 Q A9 Y* \# J2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
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3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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( D- m" O2 t3 |9 r. n H& r* C公仔箱論壇4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
2 D. m6 p$ ?% J0 W/ y3 u+ T2 H& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D5 i3 G! ^. l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。+ ^, U- l' F& c5 a/ P. U
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0 ^( _& Y$ [. [2 ltvb now,tvbnow,bttvb要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。1 g' j* b# d2 h$ D* E- H* v; L( @
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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