材料5.39.217.77:8898. a: S8 N+ u! I% c
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
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. k% [ K( L1 U; K公仔箱論壇做法
5 G7 w ` `3 I# W1 q1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。5.39.217.77:8898& U# y, s0 m1 _
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2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ a8 D4 ?% D# M/ u9 [5 ^
$ a4 j" Z5 q( U$ d3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。公仔箱論壇, k: j$ t3 W* X- j4 L6 Q \9 T2 z- @
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4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。1 }2 b' ^0 ^+ R3 u: [, t% z( N
" g: y8 P' }4 \4 [- h2 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
8 s Z. ], d$ @8 w/ I( u( S, i; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# y# l5 {6 j9 J$ w
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要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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