材料
6 h8 o* j# L+ A) b鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量5.39.217.77:8898% {2 c2 Q2 H, r
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做法
+ E* }- O, g4 q! o$ }+ e+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
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2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。5.39.217.77:88983 I% w* ]# R1 X% a. C3 s
. s) x) |# l( Q公仔箱論壇3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 5.39.217.77:8898 c2 N0 Z6 o9 u& E: _/ E# k$ E
/ i* r0 K0 `( f: n. Z: ]' i公仔箱論壇老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。3 v2 t0 p9 d1 E7 S+ L; U
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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