材料tvb now,tvbnow,bttvb4 j) x: u- b/ T+ ?6 w
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯公仔箱論壇- ~3 X- R/ w* {4 Z9 \8 P- H/ k
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醃料
3 ]' o; M9 y& n z日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
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6 I* d" g/ q- u4 n5.39.217.77:8898煲仔飯豉油
8 }6 N* K. y' s- J生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
4 S; E" N$ _& W! B2 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 b; G. I: L3 ^" V
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做法# ?5 m5 u/ b4 N- y
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。+ I0 F: J4 D! c0 }6 l, P* M9 t2 {
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 Z' H, E; b- Q G! H& [
% |# U* [; ~$ A' k5 G `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。公仔箱論壇- d& Y* n6 @; g
' i. U L. c& c- e- A5.39.217.77:88984.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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