材料
* a- s0 e4 _, [+ N5.39.217.77:8898鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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9 w0 o: K3 A8 ]0 C+ T, c5 v醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% N6 M, [! ^5 U/ F
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙5.39.217.77:88987 N6 H4 A3 s! k- n9 H) j
/ T/ ~* y/ h1 E4 g1 d# m+ X, |煲仔飯豉油
- B4 o, o# _& i$ L生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
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" H8 H, m! K: D! a$ m" [' V6 D% O1 u做法公仔箱論壇1 s! B1 t9 d! @
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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* P% E, k# V; R7 _; R7 U5.39.217.77:88982.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。) T. ?9 k* t3 ?6 f" C
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 X% p- |3 q |2 Y V; w, c3 J
, l5 D/ |9 P4 v! q* P: Y& m0 |% w1 O6 w- P公仔箱論壇4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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