[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
9 Q! z& q3 d. n0 d# v' w5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　公仔箱論壇/ z- w% U1 T/ v* O# T

1 r. T+ e/ }4 e3 \, x$ a醃料  m# J! b. m9 t6 ?. `+ {' z. N
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
1 m8 I8 V& F; g$ N. m; M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; K4 J; b0 ^6 [3 |4 r, l) x. r
湯汁* M( x! I; t" ^" J
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法
( Q: Z" ?! O+ n- E+ I5.39.217.77:88981.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ x7 @9 [! j2 L. h' s

9 T% I5 P3 T1 s* P* |0 g3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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0 K; Y6 |: V8 V1 |公仔箱論壇4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。