[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
" U' e% o# V" ], b) l# }4 _/ l& j5.39.217.77:8898大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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8 a* I4 L" L" x- r1 l3 @; e' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 U( ?3 O: O& p: g5.39.217.77:8898清酒/醬油/味醂各 1茶匙　% H" g% Q+ _6 q- P7 t

/ B$ O# @7 G* D: etvb now,tvbnow,bttvb湯汁4 o4 g8 X- v9 x& w
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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1 f4 `, b9 i2 _) J* E% a$ O做法
# E4 d% A& ]4 S0 L. O2 @7 m% N1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。' C7 G+ c. H# I+ C4 K

4 n7 N* L9 t+ r+ r5.39.217.77:88982.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。! b( o5 X9 S& Q: g4 f+ l; v

# m% @6 L. q" T6 l7 J8 j5 @" }3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb% e- O! V( M: |* {: U$ Z& ~

9 z1 Z' G" Q6 u. ^+ h8 l& p( }. M5.39.217.77:88984.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。