[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

nt1972

材料
9 u- y! W) H/ B' L大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　公仔箱論壇. R# X/ `" t& O
tvb now,tvbnow,bttvb* w; u; o0 n+ n2 P
醃料, T" b, ~  {# G, d
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　5.39.217.77:8898  B& H! K4 {4 u* W8 I; |

% J/ U8 Y3 B$ J+ {& Htvb now,tvbnow,bttvb湯汁tvb now,tvbnow,bttvb: O; P- [$ h* h
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
: W7 y+ N* ]1 h1 I/ @5.39.217.77:88985 i. y, e& E9 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 M; ]4 S3 L2 s
做法公仔箱論壇5 S9 R3 y$ R) }$ x+ i/ k+ ^, I$ A' e
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
) Z/ E. R* q- S) g2 @: }  Y5.39.217.77:8898! w9 ]6 D7 K. i
2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
% x/ O& m9 d# A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: v" _& d' i  Z* o
3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。1 U  o, N% K# c$ ~# U

  o8 A  Y( x+ x- s4 P; }! t9 H4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。