材料
- _7 Z2 t( T' C2 atvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出6 ~$ L& D6 S0 z
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汁料5.39.217.77:8898" K5 [' {0 m, f+ A, N7 Y U
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升公仔箱論壇; M6 Q; @3 E1 k1 G# A7 o: s: `% d
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/ w' q W* O% S: g5.39.217.77:8898做法4 T1 W3 Y _8 y6 e
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。公仔箱論壇: s1 q3 j" |9 y: b7 D9 O- A7 J- M, a
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
8 m; ~3 }3 c4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x& T: } A* }3 C- ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。& P: S' ]+ Y) E8 T I) O( u
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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