材料
2 }7 h. d( r3 I7 a" t* U8 ^" P, E大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
+ p) N# q* J. o1 N5.39.217.77:8898
+ Z; t/ c+ A) @+ D7 d W' G8 A汁料' f5 T/ P2 L/ J7 V! U+ `8 L
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升公仔箱論壇 w/ a9 ~+ V+ V/ q; m0 U/ D0 I$ |
0 m0 i' h1 N, R& Q/ y! w( U) wtvb now,tvbnow,bttvb
& A; S7 O j! m+ Y2 ^( F4 P2 y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ k& [0 F& W' E% ]
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
7 A/ I- Z$ X8 u5.39.217.77:8898
7 J, }0 G/ |1 T2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
' c% i0 A- |7 m4 L. [3 D, F3 O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' }, j6 l+ ^& b2 y' E7 P T6 m5 s
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
9 ]! A2 f9 O+ |3 _ |
發表於 2010-12-14 05:38 AM
| 