材料
- m, M. ]8 u, ]% J+ o$ }tvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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汁料
% {) y" G3 s3 f8 J- o, H昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升公仔箱論壇2 T: h) w( K9 f1 J4 R6 `7 I
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0 E: J6 |( O5 }" y. s5 C( z# rtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' I( Y7 q& x
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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D, {- N* ^# |% J1 j% `' n2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。5.39.217.77:8898% ], ?( p; S$ [& G
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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