[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

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材料; t' {# a% u  [2 F( X% E$ o$ S* E4 O
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法5.39.217.77:88989 o/ t/ C  Z! o2 R3 H
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。tvb now,tvbnow,bttvb& w, l- D! A. o' k3 q( v5 G

6 T3 r2 i" C4 p3 O, p2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
8 K4 }2 s) z/ [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* F7 D, S- d  {  W0 r
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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