材料
1 G) n* k/ ~/ `0 z" G% S) v* b1 F公仔箱論壇大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出5.39.217.77:8898) w0 Q3 v- X6 N( ?
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汁料
1 T; U* ^: u' ?, F2 U+ S公仔箱論壇昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升, S. F# z9 |6 C* Q2 R
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; w. ?* {$ M1 L( U1 d公仔箱論壇做法
, t1 L4 @2 d# _1 T( |2 ]1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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, z! V3 b9 L9 r" A$ J2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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+ L* K6 x$ T3 K# M1 d公仔箱論壇3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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