材料
9 E+ @/ C8 E8 n8 f大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
0 s" V, ^0 n' f- d; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& L M9 i8 b& D) W$ }8 q
汁料
" u9 b+ U5 `( G( Z( }公仔箱論壇昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法
5 J% p F- s! N: N* [1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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) A: l: k# {" A7 X3 n5 w+ H公仔箱論壇2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。5.39.217.77:8898' @# U9 ?# I9 e' ]) J
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。' j: |+ Z+ y- N
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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