材料 0 X$ ?* k- v- D p7 z, c
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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汁料
7 b5 J+ v B# J0 ~昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法8 U" o9 a7 R* R. P0 X( o
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 J( ~+ |# {" S' n
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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$ n9 N7 M3 a' ]+ D公仔箱論壇5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ @% g1 j) m; Q3 h4 Q# C
9 P* r; J& G9 i1 H/ M5 W' ^公仔箱論壇6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。公仔箱論壇5 i4 ?5 s% A- o! R: e# I
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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