[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料
9 ~3 T0 x0 |4 ^; P8 B9 X5.39.217.77:8898蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
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" l, H8 l  S8 J' x6 I4 D; k2 a咖啡糖漿! N) o4 s! T( V/ H
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升5 m  Q2 o+ d& W+ Z5 F
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. @3 N6 P4 X0 v( F' W做法公仔箱論壇# \7 e- I0 Q) k7 T( t8 ~! B
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 I# ?/ ~) {6 Z

; |2 v) ]3 v: Q2 y3 \; W公仔箱論壇2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。公仔箱論壇3 q* C2 T$ J8 r6 O, S  K0 ]
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
" @. W" N7 y6 D! F  \; ~7 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 S+ A, _" Z
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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% G$ Z3 i4 ]5 C. c8 ^# c  y6 b公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。5.39.217.77:8898+ X/ C% W& E$ r4 p! [6 B

joeybibi

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