[甜品] 意大利咖啡芝士餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 i) Z, E% Q6 @& ^4 I7 a
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克tvb now,tvbnow,bttvb, F2 |' L: U) t" w% E

6 E5 W2 h- ^- D1 _  j  r2 a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡糖漿
( s9 U7 k; S$ A熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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& t- c, e- @" R/ Z1 D& G: i9 |* Itvb now,tvbnow,bttvb; @! N  f' I8 m: R9 t+ H
做法
% n* R2 u2 N7 a) P公仔箱論壇1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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. x6 E$ m; u6 w! k2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。4 K4 X7 S+ E) {) o. [5 I$ v
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。5.39.217.77:88989 P# ^0 o+ _7 I6 X

7 Q6 P7 Y( z/ l/ V& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb* E% A% {) ~0 j+ U
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。公仔箱論壇  W7 X6 w. k& @

joeybibi

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