材料
4 P1 v7 B, } _: A% I蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克公仔箱論壇) t$ E& r6 u4 D6 ^! M9 z
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咖啡糖漿
" H" \) V5 y i- |0 X- W G) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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做法5 l$ u6 @4 W* s; T' L8 J' |# E
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。公仔箱論壇5 D1 h0 o- e4 w+ \8 l0 W6 X0 G
) w! M; a/ o9 x) `/ U9 O, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. \) Z- \- ]' j! Q1 o$ J
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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7 k7 N v' l! ?/ J* z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。( m7 E2 d; r- D$ o
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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