材料
+ g5 A- U3 _6 `# r蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克; U9 \" X9 W; I" p9 ]' ~0 F+ l$ o
$ F. O/ A6 ~, S( Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡糖漿
( u+ S; e! V& r3 y; e5 a- o5 ?熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
' M9 W% Y1 w0 d8 m4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E. k% S% R" x; t7 j8 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 i! k$ k- X$ G6 g6 g1 Y
做法
# v5 s- V6 k& v3 V公仔箱論壇1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
$ w+ }0 ]: d$ d: P& D7 G5 n公仔箱論壇
4 W3 c& ]- E) K9 Q: t# p2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。公仔箱論壇" h1 s2 c+ M& l G; w& W
Y' i4 [. d2 ^& s7 I
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
$ S1 a! q' y8 m# U2 [" N* B/ a公仔箱論壇7 D* v$ W1 h3 n. c( V
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。% a% R- {2 @3 M8 z6 l5 R
) `& T4 C4 L* i/ X
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。) v! P/ }5 t' C2 T- w3 Y9 H
2 K. W, s3 v3 h0 O* E
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
. g$ _* E: _" `9 k |
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|