材料
+ V; ^' d' _- e: o7 d& y9 Q5.39.217.77:8898蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
. Q! B' c2 Z9 L* }! x9 B: _: O
" h- l9 p. L9 n: ^/ a' b p; m公仔箱論壇咖啡糖漿
# J! v* O d, r; X. M6 a$ W4 M$ ]5 [熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
2 j- g# U% K8 m7 [. U5 a( Q5 j0 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ B' w* X0 @- j9 m) m. X9 e
tvb now,tvbnow,bttvb' h1 ]: q3 Z) X7 K3 [
做法8 z8 M3 k( a; [ F2 @: F9 V
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。8 P! G8 \- u/ `" L/ G
3 f+ m `( y W" etvb now,tvbnow,bttvb2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) e; u: \- ?+ k/ `3 y" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% S$ T7 i0 _8 E& A% G; B
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb" g6 w* @3 c6 ^, a/ Z
/ f" [" M, q2 A2 s4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
- E6 f" R4 b! j& e, R, [tvb now,tvbnow,bttvb# z* R7 Y9 k* C
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
8 B6 g$ ?; _1 ?7 g$ \公仔箱論壇
) [( o3 Q& G' b% d7 o) A8 h公仔箱論壇6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ b, `& Q, I
|
發表於 2010-12-13 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:29 AM
|