材料
; A/ K! b5 f2 }- }6 W- e9 Z9 Y( m, w蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ ~5 \4 `+ N3 E5 v9 m9 p* K
; {; Q- p, _& L6 \公仔箱論壇咖啡糖漿tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 \( k% q+ u" Y" F7 ]2 G
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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. X: ?; \% J5 I# t! I; L9 ~做法$ b9 ?* \9 e- g$ l1 \$ G
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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( C& Z }; R5 q8 D2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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* T: S& D4 j' ?& t" Htvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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! `* N# d; i& X( I, d. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。公仔箱論壇* t u# X% v1 c/ B# U& N- W7 L* E$ M
* L% K% | L+ z& Ptvb now,tvbnow,bttvb6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% F/ z' r5 T
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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