材料公仔箱論壇" a$ j" H+ l' u1 n+ j5 ] S5 ?
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克- M! G7 z* m( ^) h5 n$ }& l
: n. D4 \) ^. D; ^+ [塗杯材料5.39.217.77:8898) I1 L* m* j" z0 J e( F3 E2 }
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法
5 W. R) T7 M9 v+ }! O1 R公仔箱論壇1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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% F9 N E8 O$ O( g2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 a" k4 [( E U" A
, Q2 n# }+ E: C) q6 T" {; ~# itvb now,tvbnow,bttvb6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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