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牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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, g5 ^$ m& l k/ q# C3 z: F5.39.217.77:8898塗杯材料公仔箱論壇. g1 U( {/ l! w3 E! g( d
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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! l# K9 I ^$ i& P# c \9 b做法
! G, i8 h; @! G3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 \2 @6 z6 E9 L4 b) f" ~
/ i1 }! v! c6 F% Q' r% ^/ k1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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* [( m9 L7 o2 R% s t8 b9 c3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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! t3 v* w$ C; z& u4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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& o4 @3 U9 L7 n! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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