[甜品] 朱古力梳乎厘

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材料公仔箱論壇8 |+ w6 u; d: u5 t
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克5.39.217.77:8898! p! R/ f( \2 A$ u- t
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塗杯材料4 `  R' q; p/ H
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 U7 G5 z$ h; d& u  B
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9 O4 a, m. l5 |7 ]5.39.217.77:8898做法
  p, X; c' I1 Q5 H3 p' f公仔箱論壇1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。- y1 P9 {8 \, Z- h, @' u, X
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 G! y+ t/ G. R7 n5 i0 W
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。5.39.217.77:88982 d7 _; g5 ~: e9 _- q$ e. u9 M" }6 _
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。6 }+ d  j9 ~" C: n
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。1 E( R0 ]5 S3 A; F0 M: T9 Q% a
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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