材料
6 x% T& E$ ?6 d牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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塗杯材料
. c; |+ P+ n9 M/ ~6 `1 otvb now,tvbnow,bttvb砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙* @- I( C5 Q: l' m
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- u8 z. D) ~: H7 O, R公仔箱論壇做法
0 c' q* V0 a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
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; a# P7 j! {! F7 b4 v2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。公仔箱論壇4 t& ~$ b% d6 C2 { K) s
$ I$ L" b" Y4 X0 R* Z3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。0 N8 S i' ]4 B3 ~6 ?; g
5 I1 \* U, t+ w5.39.217.77:88986.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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