材料
9 ?9 c6 c5 J5 G( Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 W% u% }; S p; x( r, S
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焦糖材料
- Z. I* d3 r9 Y& ^ G公仔箱論壇砂糖/幼身黃糖各 10克
& _( s% l5 J' }& ]6 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f3 [0 p7 o* T5 H( N. C
/ c7 m+ |6 H# g: Z9 k公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 Q! ?0 I$ `& `& O- @
1.呍呢拿條切開挖籽備用。公仔箱論壇; w3 B: E( l- a8 B7 W# h3 M/ U
/ p: i9 d) f6 s) P1 p5.39.217.77:88982.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。tvb now,tvbnow,bttvb! l. p5 |. v% C5 y0 F9 ]( _ C/ U. R
; V& k% m3 J) {" Z4 V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。公仔箱論壇9 i! m8 O# m+ N% k0 q) u
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。$ @. t. \7 ~( u/ T- v, a" n
t/ \$ t1 Z' l& V2 Z6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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