[甜品] 焦糖燉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( [; x* a3 B! X  g) l9 \
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: i) o+ G! [
砂糖/幼身黃糖各 10克
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做法
2 {, s$ p) M/ t/ A, v  B6 |' q" Q4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。公仔箱論壇! K3 V( \" L0 c7 l4 H

+ i4 W+ J' F5 L) H* g( Itvb now,tvbnow,bttvb3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。5.39.217.77:88989 L/ z7 m2 j# ?9 S% U/ N5 R

9 H  B8 T% |0 q# |) l) K4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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+ _& X- ]3 n  W4 `1 g" W+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。* q9 U/ n0 J$ _2 c
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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