材料
5 {# V5 T# \. p" d$ \( s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條公仔箱論壇' {( |5 Y, ~+ ~
) N/ q3 V1 I- i, p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb焦糖材料
+ i2 |; G6 V( }4 r* O2 W5 O公仔箱論壇砂糖/幼身黃糖各 10克
0 U( F0 o' p3 p$ r2 }. S8 T2 A/ R, G4 E) S# U
7 O# r; ~$ E- g* I& e C! I0 G) r5.39.217.77:8898做法
' w, G. T- q9 j. V- j0 E# ftvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條切開挖籽備用。( A% P' u9 e* s3 w# d
+ a6 ?6 y4 h+ a1 _, b. \
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。7 [+ }3 l6 H2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 J: a2 b& U5 K' Y
3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。tvb now,tvbnow,bttvb: e. R/ `- A$ ]* J( u9 s
5.39.217.77:88982 Z- ?; Q) i+ D( q4 Y9 v
4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
' N5 ~: l' f5 D, U7 A" h5 @ y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n1 E6 W5 w7 r6 n5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。1 J1 ~5 Y9 ^% ~ E" |& p
1 @) \6 V& R2 A" m& U6 |
6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
! g7 A1 r2 O! Ltvb now,tvbnow,bttvb" L6 e: s: X" H4 L$ ^, b
7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.77:8898' x. P, x8 U, M, W3 r n& o
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 b7 p" c1 a' N. r0 w- ^1 [; U
 放大圖片
3 _" m* b7 x6 n" Y* g; b+ J |
發表於 2010-12-13 05:21 AM
| 