[甜品] 焦糖燉蛋

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材料. R, `( _1 T" Y  }  H1 B( @' c
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料4 ]9 ^; o& i+ X. n) C3 a0 s5 j
砂糖/幼身黃糖各 10克
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! G, c6 s' t1 H$ b6 w- @7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( P0 }) V$ u. t: U) }  T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! P5 T: R: }" X2 ~2 |4 T; o9 O
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。$ E0 z4 r- @& Q% p* H% h

# n1 d, U8 i5 _3 z2 v7 I6 O公仔箱論壇4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。公仔箱論壇$ ^2 A, \* f  E1 w. B+ D2 W

# C( J% _- S& s8 b/ f3 ]/ J4 W! z公仔箱論壇5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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" u$ J! e( }8 q5 n8 }! H) L3 p6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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3 ]2 b; Q& J( o9 T- }tvb now,tvbnow,bttvb7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                , x( h: |! Z, R+ K