材料公仔箱論壇$ e, L9 B2 _2 @. B' V, w5 g
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條公仔箱論壇8 I- A4 L! l2 x# Z5 g4 T1 G# A2 \
) X6 t8 v9 p( g+ s; C: H5.39.217.77:8898焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 c( B1 p' j, o4 z: b# g) Z
砂糖/幼身黃糖各 10克) W. ?+ Z7 u2 e8 N$ t4 F3 i
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" i) z, Y4 p8 F0 S4 I; J
1.呍呢拿條切開挖籽備用。公仔箱論壇8 K* L2 g1 t' h! B- ?# r
4 O3 |, v; Z1 z' [* y* [2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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8 ~! {1 f1 d9 s# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g( m. u: g8 V: x, F, K
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* X( ]9 M0 P1 w& T; x( K/ U
1 f% M: y' t. Z' F7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 + c: x2 m1 l8 V& Z1 R/ C
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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