女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。公仔箱論壇! v' k- {% U0 d: K; \' a
, \ s0 n$ F9 d5 q9 _- i; F/ R公仔箱論壇High Tea精啱 Hea ( N0 O) v4 V. f3 t" @( f4 \
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」9 C k x5 I7 w J. [2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {. h2 L0 U9 i* f' f
, P3 U5 Q" ^1 {/ L( j3 F1 m" m1 E■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 \1 [# p2 k9 W& B6 U
6 t2 E9 i- s, a' V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: r: ?8 e6 R; Z; d8 K! P
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
7 @% K& [% g0 J
8 H9 x( h0 D D! q2 stvb now,tvbnow,bttvb配香檳平衡味道
# d: I, h: c# A+ t) F+ q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ b. A4 I' x% l% u) y
■沙巴翁海綿蛋糕
5 P" f I% F: s7 i* w% B% r5 w公仔箱論壇
" X6 x+ B5 |2 A$ E* A$ G5.39.217.77:8898沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
& c+ S( e$ i: p/ }! N: E公仔箱論壇
6 _$ ]7 e! B7 `/ Z4 P/ d" ]5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898& q# ~1 |7 u C7 c* E' F( _( R* e
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
- N# W. I& r9 X( V! |* p% K# b. xtvb now,tvbnow,bttvb. G2 |. T+ B: C" u7 T# V1 l
 5.39.217.77:8898! F4 f3 g+ T. k" ~5 j
■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb/ S( S7 | E3 P4 u. v; C! E
+ ]" X5 t' k& o( P
* b/ s& f9 F; D0 M2 \5.39.217.77:8898■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
3 t1 q4 O/ p1 S/ F( X: m1 ]2 p' r" R8 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ^, u1 Q5 h2 {9 Y+ c9 {
" F, z3 |/ a$ R- G! R' ^+ Dtvb now,tvbnow,bttvb■蘋果蜜糖肉桂批
% Y: D% _4 n' H1 v+ x5.39.217.77:8898
$ q, T6 P! x; Z* m9 \, {3 jtvb now,tvbnow,bttvb
. x) r! w- A8 ` a4 j: m1 Z4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻
6 U- A- h* v# `& H& z# D$ c( K7 R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 d$ ]3 _5 q$ X, ~5 g6 A
# M- I/ g8 k# b: b* z& i公仔箱論壇■熱情果白朱古力慕絲
' q2 d6 [( ^% X9 I9 x公仔箱論壇
9 }" t3 k5 J% r( btvb now,tvbnow,bttvb嬌蘭特色香檳下午茶
* s/ b5 U4 }9 Y! Y公仔箱論壇日期：即日起至 12月 31日5.39.217.77:88986 B5 r: q# P. t! | A- N
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmtvb now,tvbnow,bttvb8 m% f h* [. h! _! W
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb- d7 `7 `+ Q; E7 D5 C0 L: Z
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
" v; J" q5 }, h! I; b5.39.217.77:88980 H9 i2 n5 t4 x0 d
越南魚露精髓所在
' Z& m2 ?% v' A6 T `7 c 公仔箱論壇+ M& _; l) h' G0 C: ~: K( V
■大柑葉牛肉卷
- Z- Y( U9 b" K. Qtvb now,tvbnow,bttvb7 \* r- k6 x, {5 R$ z" [5 N4 ~
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
/ p& q* N" K0 D" d公仔箱論壇
1 l- a( M1 c& K1 z, Z! D1 ]5.39.217.77:8898 % m: s4 o, ]% u# J. w$ p
■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb. k) Z2 R) s0 u
# h" K: `$ F& \6 [& T
i$ s6 k1 C% N" d5 ^6 B/ W公仔箱論壇■河內生牛肉牛筋湯河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ C b- a# ]
7 Z# E9 d# |5 d5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 Q$ Y4 N4 f- o3 J
■越南咖啡 Cream Burlee
8 X5 W% z7 ?* i% D" w5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 Z. C; y9 m9 V3 U+ b. E: q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 D* @4 ]$ |8 S7 O! W+ m
■香脆西貢春卷
O- S$ E$ {6 H) M
0 ?; W& Z6 ~$ z6 p+ M/ @3 U公仔箱論壇不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& t6 T5 d# ?/ ~ N* j
5.39.217.77:8898. p6 x+ k2 S; [* R Q- ?8 [7 w
 5.39.217.77:88984 I1 d7 u- K, h9 C$ d3 f: M$ J; k; u
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。& ~3 ^$ D/ N( m$ l4 X: P0 j% g
/ n" p& e. o7 E% j) X9 e
F( v5 S6 r" `9 K; z, l9 r6 W■周圍還有蓮花燈座。% ~5 E. I g$ w/ `1 x/ ?1 Y: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# a$ g7 O# ^$ k0 j" Q5 N+ k
4 i. w+ I4 M ]& Q" Xtvb now,tvbnow,bttvb■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
2 R& F6 p: q, I1 Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% W) S. Q, n! ] \
 + Z! U7 p7 u, K* R
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。. I: F6 P3 f8 l3 P! E
1 B, u7 L1 e. b* Z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Soleil越式下午茶自助餐
+ v# ^/ K6 x3 \# I日期：逢周六、日及公眾假期tvb now,tvbnow,bttvb" x: r, Q, q8 O6 \- m
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
3 W. C/ Y- Z5 Q9 J, E( }& D5.39.217.77:8898收費待定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; p0 l5 v# T) X0 c3 H* ]
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
0 B% s7 }# m5 z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 x$ o4 J$ @- {3 H
 tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 J1 f+ g; \/ a. h; J1 h
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 ' S4 T; i* E; e4 _ [2 @
|
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 