女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
5 r% M. }' Y8 X2 @( W公仔箱論壇
$ n# s6 a9 i- u* Y7 t8 y5.39.217.77:8898High Tea精啱 Hea
% k( u% H$ F# _9 N. oRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
& X" R8 p; m9 f6 A% w- a _1 d+ [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 {* L# h( |& u4 n0 z3 r3 K( o
* G$ J( _9 p+ e5.39.217.77:8898■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
4 @% B# {& R% n: c8 v: W
* s' v# ?/ Z0 u# w5.39.217.77:8898
( s5 M1 E, W g' D公仔箱論壇■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
1 F" v$ M) W2 ?) @* |* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 `% P0 M$ ?' w j( w' M- s9 B$ ?
配香檳平衡味道tvb now,tvbnow,bttvb$ L; `$ o) ?4 C' D( D
 tvb now,tvbnow,bttvb: T6 t8 l2 V: F
■沙巴翁海綿蛋糕
3 ?* ]0 p4 [: L" N
% b$ H$ G. [6 \+ {6 c沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
- C9 ?" c/ n7 u" ~ y" Y% V, D
* I a% }) e( j2 c' p- m
. G5 l/ {" t2 F* y/ d+ M2 O P; _公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。5.39.217.77:8898/ J( R/ {1 F0 ?
5 B0 w/ T& H; K* n* ~6 ]4 b% q: Q X+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D* f" r+ ^6 j- d■ Blanc de Blancs香檳tvb now,tvbnow,bttvb- x9 z# p2 b5 v0 p6 L! S. P/ i% K: r6 \
; L' R. g( q; W' H' p3 Q) `5.39.217.77:8898 / U- J( N; p4 F. n% F
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
% O. o/ m$ p$ d, c# ^, ]0 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q x" H! e% ?- L( ~5 `0 ?' ~
* w$ Q8 a3 I, @6 w+ x, ^+ p9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘋果蜜糖肉桂批
& @4 U7 z6 Q7 ]1 X' qtvb now,tvbnow,bttvb
/ F% T! R, r J5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- J! s3 ^1 B7 r' u0 v% I
■焦糖榛子撻
" p T% h' a2 o. O( V5.39.217.77:8898
- C! } H+ W1 z. m+ xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ ^3 t9 }2 S4 v" @' i
■熱情果白朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb) u- G# O) ]9 C8 E4 Y% f7 D
5.39.217.77:8898, e q0 d, V+ {" q+ H" @
嬌蘭特色香檳下午茶
4 x% x! y4 i8 u4 Y& X- w+ mtvb now,tvbnow,bttvb日期：即日起至 12月 31日0 M+ d+ d: V$ x6 U' S" X& o
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
7 z+ ]% `) V2 n/ J1 |! H- y5.39.217.77:8898收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
. k/ { c$ i* e# R( S; w: o; W" {5.39.217.77:8898地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
& R( R5 i4 Y5 D& y/ W公仔箱論壇
3 o- A; X" X; A" }越南魚露精髓所在
( ]; C9 N$ K# n$ V3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- `8 H+ N) a. O8 t- j
■大柑葉牛肉卷
6 L1 o9 V' K) h5 y& [! c$ z0 D7 p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! ?; `! o( C8 etvb now,tvbnow,bttvb平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 ; O. Z* a; { z. `6 Q* C+ K, a
" M2 H. I( Y1 E, ?公仔箱論壇
, ]+ m! n2 E! K* V6 A■柚子海鮮沙律
$ a/ c% R& A# b& A3 Stvb now,tvbnow,bttvb
& t2 X6 z- `$ C) a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: ^. q# c3 i# S! C! C. P# G" d
■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇4 n" Z- s" h; b8 v4 U. D' U) o9 X
: ]7 y. d7 T5 |+ W6 |# }! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; d! a! E3 S! u, X) {$ g4 k/ b1 Q
■越南咖啡 Cream Burlee
+ I5 U8 G1 w' k! N w! K& y% V$ m. F! v) y1 r3 ?% @7 |! l
* w2 e# r. D9 P- E! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷
! S5 |$ q5 _" [: x8 i5.39.217.77:8898, }% ~. `2 l% y# i" w& P5 A
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。5.39.217.77:88981 E ^7 y) B8 o
& Z' g$ g# M: `' btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& ^6 k9 a! {! ?7 |9 Z! n
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。/ u3 @+ }) B) p! n- z7 _. a
2 V8 r4 _8 a# B
8 l! X. ~3 F- B" x5.39.217.77:8898■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb; l6 c( A$ T4 u8 |- ^
2 X* ^: W( M9 Z+ x6 U
- P! m" p+ T0 v" Utvb now,tvbnow,bttvb■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
- h7 ?# J3 x' Q! D, f/ N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 N! y# P) A/ T$ \" X
 5.39.217.77:8898( R1 `, }% s6 V' [; ?$ k5 v t
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
/ [* J d# k0 @3 C7 Ntvb now,tvbnow,bttvb+ G; y% x; @8 u' ]" P% k- O0 R
Le Soleil越式下午茶自助餐( I# A4 G4 X* a9 u6 |* F
日期：逢周六、日及公眾假期& z% M* |7 L( `4 {% ~
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
: l# X$ \7 _! k' I2 i9 g+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費待定
; c' T5 X, Z/ i* G& m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓公仔箱論壇! m! K$ n" n! \" Q. h. o3 r# P1 e7 K: P
6 z9 k" ?/ b! ?* c, s, C
 3 e6 N+ d/ J, O4 v& K6 t4 h/ b! {. H8 K
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 7 j% t; ~$ K) i B
|
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 