女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。; e% q* Y+ I" E+ m) t D% q. a) B m5 _
* ~4 l9 Y+ y! o% u; P6 i5 k8 btvb now,tvbnow,bttvbHigh Tea精啱 Hea
1 ?# J4 w6 ]& u; T' j公仔箱論壇Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
; U6 Q: H( n$ O3 K5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# S6 J; }6 O$ L
7 g( }+ C6 K7 ?! z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。4 R# f, l: p. |8 ?7 {$ B
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6 c* t* R* a& P& c1 p# g M- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。tvb now,tvbnow,bttvb" v7 s4 ]2 g0 ~ [' M
( k l( Z5 d- E, B% b配香檳平衡味道
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6 j3 v6 j' F) N: z# l( |4 m# ^■沙巴翁海綿蛋糕5.39.217.77:8898/ g9 n1 [# _. f9 j# [
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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■ Blanc de Blancs香檳
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$ h( a1 ^' C- `+ x7 n Ztvb now,tvbnow,bttvb■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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! H, _+ R* T% j# e- J3 c# C/ h2 e7 E$ C■蘋果蜜糖肉桂批5.39.217.77:8898- D9 ]& k. [$ e ^! ^
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■焦糖榛子撻
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! t/ W) H2 v/ y公仔箱論壇■熱情果白朱古力慕絲5.39.217.77:8898 c6 T# z/ u: k, B- B& C4 m& q
) Z2 j) R0 T% I. e( U! E/ n) w嬌蘭特色香檳下午茶
* o- g& c% e- ^" B4 X5 H9 [tvb now,tvbnow,bttvb日期：即日起至 12月 31日+ v9 L* V' L. x* O7 c k6 C2 `
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
0 H# {/ k2 x$ q3 }收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇% H1 g$ R9 [8 x% |" V
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 ?1 S7 C; A, i* O+ R
) S# q1 h1 l4 E) S0 i& R% L1 O3 d. v越南魚露精髓所在
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6 h" f. n. `/ P■大柑葉牛肉卷
7 e3 h2 D: F: J ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s7 J! p5 I( C" X1 m8 J; k+ G: Y5.39.217.77:8898平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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; q7 _# z+ D0 k# k5.39.217.77:8898■柚子海鮮沙律公仔箱論壇- U1 i8 i' m3 I% o
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■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇5 i/ j% C0 H4 r: \; Q
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) J* T, ]. I9 |( @% [5.39.217.77:8898■越南咖啡 Cream Burleetvb now,tvbnow,bttvb" q' H' ?: c& Q9 b I/ O, L6 P
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9 s/ z1 D9 ?; O$ C: E/ a' l0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. f) \/ o& G
+ F4 W: X! x. A0 I6 H! t% o7 Jtvb now,tvbnow,bttvb不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! X2 O+ ]8 P
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; J/ i: Y( b; d, ?, {: ktvb now,tvbnow,bttvb■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。5.39.217.77:8898# S& C- c9 V; {8 S# Y* z/ M
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* _* V% G: Q1 [, K) c3 V■周圍還有蓮花燈座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x Q5 g6 b I9 Y2 f4 k
) [" G9 q, T8 d( g* Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 _8 `6 A+ k+ v2 m% m
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。5.39.217.77:88984 \7 b8 i6 j- F a8 _
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Le Soleil越式下午茶自助餐7 U. D& H8 ^9 G: L
日期：逢周六、日及公眾假期5.39.217.77:8898$ m( v6 \2 c* j% M" j/ O2 @
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
. e" V& t; Z5 N) p0 O; J收費待定5 V! a9 c( O; v: w0 ?
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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