千里尋菇 工程師成菇菇大王

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中國時報 【陳至中／台北報導】
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農民寫傳奇　▲原本是小工程師的方世文，20年前毅然決然拋棄高薪，轉行千里「海外尋菇」，現已成為年產值一億元的「菇菇大王」。（陳至中攝）
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原本是小工程師的方世文，廿年前毅然拋棄高薪，轉行當起高科技農民，多年來他不遠千里「海外尋菇」，成功將粉紅玫瑰菇、黑美人等新穎品種帶進市場，現已成為年產值新台幣一億元的「菇菇大王」。
) l+ W: k1 M; M. q2 r' n; G: g農委會九日召開台灣菇類展示會，向國人推薦國產優質的菇類產品。工專出身的方世文表示，當初會投入菇類養殖，主要還是看好收入，工程師領的是死薪水，當農民雖然比較累，但努力可以馬上顯現在收入上，成就感較高。
4 y3 ?" d6 }: Y因此他在廿年前投入菇類栽培，以太空包、環控溫度、濕度及空氣的「植物工廠」方式生產。 0 C/ J5 G# W: f) E
近年台灣市面上出現杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、巴西洋菇、珊瑚菇等新穎品種，方世文不以此滿足，多年來不斷出國找尋新品種，嘗試帶回台灣栽培。 5.39.217.77:88987 j* T9 |4 T' h9 E4 W
「將傳統環境下生長的菇類變成工廠大量生產，過程就像是『扮演上帝』！」方世文說，每種菇種需要的溫度、濕氣都不相同，不同生長期也需要不同的調控方式，工廠生產的困難點就在於複製原生地的氣候特色，例如他自豪的粉紅玫瑰菇，就整整花了兩年才開發成功。
) X# l, {- |$ B; }- u' C方世文表示，當初他在大陸昆明看到粉紅玫瑰菇，顏色是略帶髒髒的灰色，他帶回後改變其培養基，再研究光線、溫度管控，才有現在的賣相。現在粉紅玫瑰菇市場價格為一斤二百五十至三百元，比一斤約一百五十元的一般香菇，貴上整整一倍。