材料tvb now,tvbnow,bttvb) u1 ~% v: d1 }4 ~* [. {. t5 P
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升 V/ W; a+ p& V( r7 o% o
1 h6 o6 o/ W0 k G7 u1 J調味& H5 u* ]6 z7 D
生抽 2茶匙- s; Y2 g. E A+ m$ t: J" n
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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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W) c' z4 j+ m5 u/ l3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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% w0 q- u7 M- [) X, c, [( o5 p公仔箱論壇易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。) m- U K0 O$ s1 }3 t
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發表於 2010-12-9 05:35 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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