材料
+ R) s7 c# ~& ytvb now,tvbnow,bttvb新西蘭羊肩肉 500克、洋葱（切粒） 400克、乾葱（切碎） 4粒、薑茸 20克、蒜頭（切碎） 6粒、咖喱粉 20克、辣椒粉 10克、熱水 500毫升、白胡椒粒少許、饅頭 6個調味：生抽 2茶匙、老抽 1茶匙% S& z3 t4 B I3 D! V& @
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5 j7 J ?5 h8 S, o$ G2 [7 b5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇% |8 _4 S2 k9 k" V {, W! O% _
1.羊肩肉洗淨後用廚紙吸乾水，切大塊。鑊中加油把羊肩肉煎至兩面金黃色，盛起備用。5.39.217.77:8898" w' d# G9 j1 H# q( u- d n
- x+ J( k) \3 A& o3 l) Z( b7 @公仔箱論壇2.下油炒香乾葱、蒜茸、薑茸、洋葱、咖喱粉、辣椒粉和白胡椒粒。( A: O! f% O2 F7 @! x5 G6 e
5 Y) O( J: P* } s2 l3.加羊肩肉，再加熱水，用大火煮滾，收中慢火燜 40分鐘，加入生抽和老抽略煮即可，放上芫荽及辣椒做裝飾，配饅頭食用。
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羊肩肉脂肪分佈平均，肉質軟滑，這道咖喱亦可用羊腩代替。5.39.217.77:88987 |% y; o$ G2 `' x1 J7 G; i4 y
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發表於 2010-12-9 05:34 AM
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