材料
; F, `2 g7 G" N羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両- g. G7 I3 s( p+ g; U1 `
- ^! I! P% s! b7 h$ dtvb now,tvbnow,bttvb配料
2 G- p7 l1 G( \$ i5 _) |5.39.217.77:8898薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
! U* r }& K/ f- O% z公仔箱論壇
" E, y' @( o! c公仔箱論壇羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' R }" R6 i7 o1 W, w; x' ^
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
4 R+ K# i3 U3 v, q2 V4 D公仔箱論壇0 ?% S! }+ @7 ]/ t9 S. t1 m
" L6 Q6 }% q, x
做法公仔箱論壇! d& J& W) C+ K+ h1 G, x* [
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
% P; R7 s' A( Z+ R' F# ~! b8 P. Z( X: \ d
2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a e# {2 Z2 |( u
5 s4 K8 P* E( @' D# W3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
4 w; r6 `8 O7 H: d! }) |1 P# c5.39.217.77:8898公仔箱論壇: b9 @( P9 S4 d
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
+ {7 G1 I, k7 U7 Y" J8 T- E! Z% @; d1 k7 C
5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
9 Q/ X7 ?8 b9 p8 R' V公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-9 05:33 AM
| 