材料 # A4 H& v! D+ S: `0 H: ^7 ^
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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* _& r/ w. N, [. y8 t( x ?. b* h t+ |配料
* n5 a; f1 a% s5.39.217.77:8898薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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0 X c5 H3 v" G& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊汁醬tvb now,tvbnow,bttvb- N& p( w _5 [; a
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p I4 |$ z* |( d5 Q6 l
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做法
4 B4 [) F* G0 z5 N' m! U* i5.39.217.77:88981.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。) q) m! Y. w+ [
1 t; W$ {, ]8 B, K i( s! D5.39.217.77:88982.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇' p( v; V" D, m
6 p& k3 |# g3 C3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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% ?' n' R- n, j5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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