材料
, G. o1 f7 i+ M i* L0 P3 v公仔箱論壇羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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8 S) m G/ I* K# [$ M$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
! j/ z& S" B+ V3 i1 D" t. D4 @$ b3 x) l薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5 J1 m4 \' t) v# ^1 D
# O6 e3 t. t# Y7 E6 V, n( m公仔箱論壇羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 N8 z0 q/ t6 \! n$ N
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇& b9 @- @4 a5 A- C( @
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, Z% ]! J8 S2 ?2 c+ P. y做法7 f& T2 O) U0 v; F
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇8 ]: o) [1 Y& V7 r! q {3 o& O
: b5 c2 G& b8 T( Z# H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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+ B; P' b, c+ D) a3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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7 O. ^4 l' R7 F: L- w6 H; m公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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