材料 6 x0 c/ L4 w$ K
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料
" U R' }6 P2 {- y% d. ^2 e- o5.39.217.77:8898薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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) [, A. ?* R/ e6 f5 l: P; w3 F羊汁醬
) z1 |9 w2 T6 |% U/ M9 L: o% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" M1 _5 Y I r# f- q
# F$ n+ X9 k6 D& w1 h& u! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M" ?8 O1 d* H5 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
8 W& v9 v1 ^* m9 q# U; N1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。; U9 D2 w, ?" T4 h* w G
; y+ `* J* r) L! P2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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' E: [4 U5 `5 k$ t' |! }) V5.39.217.77:88983.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
c7 ^2 `3 y: `& V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g$ _# p3 ?9 a* {tvb now,tvbnow,bttvb4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 Q* a( n0 }% Q$ q
! g) Z' W0 @4 {9 W a5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: h3 @2 n4 u
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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