材料
; R6 \) _+ Z. a( Y. K: @# b# N羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 s' c6 h, J' C0 Y& a% V& Y
, N6 l5 f+ B2 s7 f7 @公仔箱論壇配料
" s' s! l; q' t; ^5.39.217.77:8898薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士公仔箱論壇2 x0 {/ O8 A6 h7 F
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羊汁醬
5 A `4 I7 J% E1 y9 H) c藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙) R- u' X8 h% ?, k
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/ f: x9 ` A# {6 h5.39.217.77:8898做法
1 [" A& C" ~+ a- i8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77:8898* v$ S& \, P: s' D0 h
; S( T% ^+ j: |- F+ ~& s公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。1 p r" q$ Z) ?& M" y5 ]8 W
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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