材料
$ J/ k9 y8 W! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両) _3 l) I2 e% ]8 [$ H: X$ S- `2 ]1 ^
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配料
- P" }2 j" L# ?: E薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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+ |9 K0 k8 i9 S4 J% mtvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬公仔箱論壇# J7 }4 c; \! Y# L# g
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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- S2 S+ ?, \0 d3 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
. a$ I) \: U& [' i& d公仔箱論壇1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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6 y8 A- }- F! d- l) Q3 H2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。( O r+ ]/ d6 s% I+ y6 r( O# W7 Q
$ n) l( S3 m+ E/ q! M. M/ s: o5.39.217.77:88983.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。& i1 {: Q0 q; ]
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。7 B2 n/ U7 v3 y( d
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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