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8 I) N4 j: B8 l7 q i3 J5.39.217.77:8898材料: (可做2杯)! z2 X2 T1 ~9 t- h$ t: Q( V% e
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蛋黃2個
% \' R6 q3 m/ i0 Z- \) d+ y9 {5.39.217.77:8898鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb, x5 F, _7 X/ T: T
忌廉1/2碗公仔箱論壇% q6 W2 g5 n; G) D# |
糖一湯匙
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做法:
* N4 @5 H4 W& n1 x8 N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- [, j! z. k' E C8 h- ^
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. _: C6 J! a9 Z
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
+ t' n; _2 }- y% L7 D* M2 X) ntvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb" d' a% A0 w X. J* R. @7 Z
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb- L2 A" t/ q. b
- Q7 m! B" Y4 K** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.77:8898. H5 \- t8 ?& X0 B
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
# G u4 Y5 M2 ~+ }6 ^5 v) E. Ctvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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