5 a/ p/ ~3 z) |$ a7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ G! A) \# x1 t6 O" I* ^# u, N' h# c# Q- }
材料: (可做2杯)
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7 c4 O' J2 H, D! O ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
7 B/ _9 [0 j% g0 d9 x8 c# l鮮奶1/4碗
3 b0 n. B( L0 R! }: q' J1 O$ [- F忌廉1/2碗
4 C3 f7 E5 d1 b9 U糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 w% V. a2 d2 t! F
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做法:
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% T' a( _& D9 A( Z* q* Z7 u8 D4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
' h- I2 J! I( `1 R* \2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
5 ^5 ~' j& P0 X' z% {8 _+ S5.39.217.77:88983) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可3 d* g( h5 A! m. V1 h _0 U
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.77:8898" w" x% e% ~% x7 {8 ~6 z. N8 f8 O+ e
5.39.217.77:8898; H$ q+ p; n5 n% D2 B/ E
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.77:88980 _* A& l6 k9 R# j% O
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時1 I! L+ ` Z' V8 t0 G3 h
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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