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材料: (可做2杯)
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- ~, `+ A- ^2 z2 T1 A" @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb" O- ?; I! c! ]8 }! N1 w
鮮奶1/4碗公仔箱論壇0 w9 o: e* y. Q9 u2 |
忌廉1/2碗3 a9 G& N9 q1 }5 p
糖一湯匙
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" ^, L2 p/ k& ], g/ {" T公仔箱論壇做法:3 ?* U: v' ?& ?4 d" M
& \* U8 N0 Y& r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
, d9 N/ n1 Z c2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
; ~. c5 {+ J8 u! q5.39.217.77:88983) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇$ U& t, F' i9 k
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# S& @5 R6 [: ?$ h
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% d, {. \& y
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb) {4 S: r0 }9 d% p7 U8 x- X; Q+ x
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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