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$ y5 K' X' `' ^; ^" t( D* x材料: (可做2杯)$ p7 K6 \& D# T8 T
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蛋黃2個" g6 }: p9 l# \( u, P. S5 e
鮮奶1/4碗
# ]) A, j; A6 M* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗
& ^/ S* A/ ^ |1 d1 L( x糖一湯匙
" z6 n3 N- H! f3 A! {) N1 I. _9 h! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 }/ U) B/ g/ J" n
做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
0 E+ A( s: b7 |公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
$ u6 \. @+ r4 V; k# [* e2 J0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
8 X; v/ ?7 \6 u$ y+ j: F6 V公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
3 T8 \9 v9 e* u" Q! I0 {1 a公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
0 I- z2 S! H5 c8 }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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