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0 q; T9 T8 m7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)6 z* r0 e( P7 X+ P) e2 @
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蛋黃2個公仔箱論壇 r& K# X6 n& K. w3 W+ R1 `6 v, p
鮮奶1/4碗
! D- L8 p3 K1 c" `( \( V8 E5.39.217.77:8898忌廉1/2碗
! C9 j' m$ \- X# m' s* R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙
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做法:5.39.217.77:88989 g x/ [) b) h" T) F6 ~. M, F
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?4 w V2 h, g) L5 U
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
1 p V, F- Y& P6 I* \2 G8 b; |( {6 A0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可5.39.217.77:88980 w1 ~9 c: c1 Q0 R
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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+ S9 L5 l% Z7 i' t$ r$ Htvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
0 B8 ?1 K! m' \: r**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
N9 ]( u; v5 ]# O% t: l**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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