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材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! z! ]0 \5 G; v' Y3 w9 H \; E
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蛋黃2個
1 L* P4 j0 D* b' F+ X. y3 u% p' i公仔箱論壇鮮奶1/4碗
0 V7 N/ z2 n2 H% y. ]7 I: C2 S4 |公仔箱論壇忌廉1/2碗
: ]& ]2 |' P1 W0 S5.39.217.77:8898糖一湯匙5.39.217.77:8898- T( x% ^6 q8 D+ \! j
5.39.217.77:88982 ?/ |. U8 |7 i* |# S
做法:
6 O# ?6 |( d) \! t4 A2 U) L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' @1 \) T- d- h& `; @
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
J. T* K$ G: p( u0 F/ }2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙5.39.217.77:8898$ A2 o- t4 x/ K3 E. x% t
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb }0 X4 W* k$ j |
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
- o, R+ d4 h; t9 I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I5 _5 J) l. ~4 ^' ]** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍( \4 ~: |; U4 c& r; m. a0 h
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時( \6 l/ K) h8 V Z
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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