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! A3 u2 M0 P4 L0 t3 x( t* }: E5.39.217.77:8898材料: (可做2杯)
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8 Z# m5 p: w' Z7 F* Z0 a ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個5.39.217.77:88986 S9 V( f/ E @) Z) n) C( _
鮮奶1/4碗" J! p# P, F$ f" F* D& x! S) h1 E" L
忌廉1/2碗
7 M# T9 \: X6 d- r/ c# t2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 w! @" a' H0 B
# v% M. U* M" G, S+ h' W' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇( l; j/ I% ~* [+ K9 M% D
4 E x: T5 b/ L, ^4 I& f6 W9 N5.39.217.77:88981) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb0 `: i' l0 s2 V Y( O! e' t
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
+ D/ M1 U# z( D( }# u& k0 ?% b6 J6 x公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可- Q; Q0 D9 b3 s u. m! k Q* Y
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.77:88988 x9 }5 g" |! C
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
& V- J9 U6 l2 b7 } [. X' x+ Q**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' ?! v( k* u
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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