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% v k0 B `. P) Q材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
" b2 a6 W+ U+ n; y$ k5 c% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/4碗
( L, |' R# g& N) x忌廉1/2碗
7 j/ c2 C& Q$ z# ^糖一湯匙9 w- K& g2 i- n6 G
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做法:' a1 U& g. ?- p" x
! o( H; Z- ?( A$ Z公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb* C8 ~$ p: c4 f
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
- G9 G" ~1 u# q3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可( W! @6 }9 p8 G# r7 N
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功2 h6 V1 w: D/ a: K5 b
( r2 {- P1 L$ M0 ctvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
: g: j' G0 c" m" h1 v2 I) Z) j$ w0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
+ m. X7 e. ^' r! L( A5.39.217.77:8898**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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