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材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ m% r4 A* A. v
" v# H: \ {' ~# a% t- _蛋黃2個5.39.217.77:88988 K' y8 F5 W3 p
鮮奶1/4碗5.39.217.77:8898' E& m ?4 ]5 W' j/ K: \) p4 d/ I5 @
忌廉1/2碗/ ?; r) H) g2 L% J/ z/ Q
糖一湯匙
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; a( V9 d% L9 r. b2 Z* ntvb now,tvbnow,bttvb做法:' P+ o" L# @2 U+ h9 b% F3 ~4 ]
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)公仔箱論壇- J: y7 Y+ W/ K! T" D
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
' ^6 t Q* R0 L' ~5.39.217.77:88983) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 D4 V7 P/ B7 j% U% E4 C# F4 ?
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功1 j+ f+ u: E3 U3 h- X0 v+ Y
9 M) F# z' G6 Xtvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇) C. q2 M+ o/ J1 {+ F1 L
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
7 r, b7 |# j8 Z- N* p2 Ftvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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