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$ V1 ?8 c' T0 u公仔箱論壇材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% p. _) d- K! ~3 i& y9 w
公仔箱論壇* S: l0 n1 Z( F. l' m
蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 f+ y+ E# N# C% D
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 `0 z* c2 ]! Y1 y0 g7 U
忌廉1/2碗
* ?( z3 D2 j6 a- t$ s$ U9 {公仔箱論壇糖一湯匙
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) Q9 N, s" a& z1 ~9 B% m% Y( ^公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ s6 d/ S* N$ S- s+ T, Y
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
, s1 X3 f$ r* ^% q; K' Y& gtvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
/ b$ m+ ?6 z; _( U! F! G& C( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
8 M# r8 ]: {1 j* k" g5 \( \, M4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功( j% n. A, \) \- _! X# A. a
; W& r( T0 u2 Q7 a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍( G) {% T C& n) Y2 Q" I
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
# R( Y. n( _1 _7 k/ Y# H**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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