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材料: (可做2杯)
B$ W5 W4 l9 g5.39.217.77:8898
: V/ s Y: g( `+ {; M蛋黃2個
) ]+ q: g& y7 X! r鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb. j" D% K6 I& H+ x6 k+ n
忌廉1/2碗" c# N8 S$ z/ V& k. L
糖一湯匙
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7 j. j/ |. Y, [% V/ Z做法:
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/ L/ i- S8 }% r; |# h! l! k3 [公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ y4 r! s' {& {$ f" @
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇; V _# v& ^5 ^% C. F9 @
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
" [ a n% x# b7 d5.39.217.77:88984) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
) b9 o j4 ]3 } b+ y5 X2 s ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ? T% `1 q" Q# F9 ltvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- {% e! J; u
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
* A( z, ]; E/ o! {+ }+ n1 Q2 z公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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