本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 5.39.217.77:8898$ x0 B& J$ S; i' z
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4 X" i& t1 q) f: O+ p" J/ X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片5.39.217.77:8898. P" e0 N% d6 G* A" O' i
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內層: Butter Crunch Toffee 5.39.217.77:88981 f" ^8 F0 H5 [1 S$ O" B
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牛油 75g 5.39.217.77:8898" a' G5 g: j# o
糖 110g % ~3 i) F7 A2 A$ A' R9 }) z, i
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
& M& A, d" X+ D) C5.39.217.77:8898水1湯匙 5.39.217.77:8898 T( Y% Q/ e- r; b
雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb) T/ q& b; F; \5 {& n
杏仁粒適量 5 Z/ G5 q% ?* @# B3 k& E
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶9 D! ]+ O/ |( d, S6 q! C6 P
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
6 x0 B# @8 Z o. b& ^/ Atvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ `8 o8 Z% i5 @- x
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色' o: e" u# W" H9 W1 E. ?' t
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
# E- C7 v5 Z' O0 I/ N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成5.39.217.77:8898: r0 p: B& C p" Z e) H; c/ K% f M
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
) j4 @* }" {& y9 l' X8 y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% b( s- K4 b# S: C0 A- F/ `9 g
4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 d7 L, n) b
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.77:88981 l( F6 V3 m, U) i; v! y7 J
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! & w- [( O, L( i+ \3 E; y
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb/ m& l2 t% C5 X) ?/ _& b& t8 S+ l
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb: H# t; o0 Y+ R3 y
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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