本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 : W9 b9 B9 Q* T% H4 w5 W( p- c1 T
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ P( }( F; q& X$ N& @/ Y
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牛油 75g
! [& A2 W* t& C8 _1 p4 U3 G# K5.39.217.77:8898糖 110g 5.39.217.77:88983 w% \# \4 [7 I6 j' ~3 D
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
0 b% t! z. i, |0 ?7 E! |水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R: W8 X# }2 `) U$ W6 j1 b
雲呢拿香油 1茶會
2 b$ H7 u$ J0 z杏仁粒適量
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i* O2 K. d; D( {1 e9 q# {2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! x& R4 n1 T/ N8 I8 H. K& n; [& w
" r' A* a+ C+ L# B7 A1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶公仔箱論壇) m. |- q/ l' W8 S6 \9 S& w
4 _; s8 B; U$ v) U2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
) C- e3 E& U5 O1 ^0 W1 r- t; R公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb, L: Y3 q+ `! j* S2 S* z7 e
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
* x: y! S B. x) ~0 C9 X% s公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
4 d) B, x" F9 i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb' d# f4 H, Y. c! j) x
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.77:8898+ x4 B* L/ V4 f" D7 ]6 M+ H
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- j, w. x4 n& {, | _- L
上滾幾下, 待稍為凝固5.39.217.77:88985 y* x$ a9 n' i( J( a
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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