本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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9 M6 t" a. j) j% B/ U公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee 5.39.217.77:8898# h9 G( H# |# K+ e5 k6 z
5.39.217.77:88981 {0 I/ B, E, I4 Q+ e* Z R9 K. @
牛油 75g 2 x2 C( e6 B' B/ H8 @1 s5 X
糖 110g tvb now,tvbnow,bttvb; g, ^% V" ^! x8 c, f
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 1 K; Z# g' k$ b: ~ A
水1湯匙
# k" s. d2 ?6 O& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶會
$ r) e% K9 }, w3 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒適量
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4 s( { r3 ]" E' B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 1 |+ J$ o2 ^6 a; Y5 O
: e8 u, h# F# e1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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3 `; i: m3 O+ L' Z: e' ]7 W2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
v# k- {2 p0 N2 C9 m2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇8 Q* H; ^. B' g* `, |0 k$ f
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色( I% F: R1 ?* [. Y
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
5 r2 V* g3 O: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
+ g) M h4 f6 i0 P5 } 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
1 y5 M( Z& t9 o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y: H3 H( B. k, T: h" K4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb$ }( i8 Y4 ]' ?$ z! K* b' |
( l( J' B# p3 u: ?3 |0 ?5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.77:8898/ W" h- H2 k. ?
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇- e6 g8 o! g6 r+ _) e
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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