本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 z# {6 C. V
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" a) ~ s/ d* s6 x9 }( b外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片5.39.217.77:8898. g( g* ~0 }- n
# ^; l k' Y% E6 @ h: A# x3 k5.39.217.77:8898內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g
* X: D0 V9 }9 ]( b0 S/ }公仔箱論壇糖 110g
5 o5 H5 G; U, n. r6 \0 o2 F5.39.217.77:8898栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.77:88988 P/ D; r. }) N7 h& f5 N
水1湯匙 " h" P1 ]: v9 v. ]: I
雲呢拿香油 1茶會
7 z* P9 h: @+ w3 E8 U7 H K杏仁粒適量
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, t6 g; _0 |6 I6 O: U6 v做法: 公仔箱論壇, K. b2 X, p0 g5 d. ^- R5 F/ v2 N
7 V) I6 E* e1 N5.39.217.77:88981) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 i* x1 T4 A& n( C4 A& y
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 5.39.217.77:8898! M% y" X6 C" C2 V7 R6 L
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, % s5 M) v6 J. J; w' ?' p5 H! k
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色tvb now,tvbnow,bttvb+ \8 ^2 b. \, w$ z! J! ~( N
" u3 Y3 S/ ` ~! h+ Z: \" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
6 e8 k+ s3 N) Z+ Z8 \& ttvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成/ z& Y- k. U( |' k8 W( c/ z; T
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.77:8898) M9 ^- ]7 D% c) S" O' f$ R
7 A: g( q; K5 m, }* |tvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ p! \- R" I
上滾幾下, 待稍為凝固1 w* G5 S& j9 _% f" t/ B8 p
7 W8 @1 o% Q: M% Ktvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
2 f6 R7 t4 {8 s: D# B' I 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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