[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料5.39.217.77:88989 [+ n5 E9 C+ b; Z& e
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　7 _  ]2 O7 L* ?; V& @

0 o. o& p9 L% {; P5 a8 f公仔箱論壇芋頭汁料5.39.217.77:8898' h. k" B' I6 @5 c3 o; t
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克5.39.217.77:8898- j: v* L9 V  A$ K7 N" b' N
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做法5.39.217.77:8898% b' ~4 r7 z/ S% E
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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+ `- p6 H3 G, W! \7 r( @2 n公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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, q$ K. G; }# j$ |! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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: Y  d6 Z( d" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: U, a+ C; Z" e6 A
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。