[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料. J$ j9 |3 M! A9 G; l
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　5 ~! k7 s" p( ~& t6 _' r

! p. h, F- u: g) ^4 K芋頭汁料tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 ?' x# e. }' o9 F. I
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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做法" Y4 J% A$ C) i. D, c4 o' D
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。/ P5 n$ D6 d4 t/ `- u

' |+ Y! X5 `' V7 [4 b' V2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。/ @- v8 O8 w& b. M5 N& a0 P3 T) ?6 Z

/ B) l) t4 w( J& ~% m/ h3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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" ~9 R1 ]) p( A8 n, }2 {5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 Q! ?) J5 L: _

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! Q6 V$ S1 R- `5.39.217.77:8898煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。