[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
4 A4 U4 @7 L+ b  s$ `$ P/ N8 a5.39.217.77:8898油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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芋頭汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 y3 ^) d6 i. ]6 t, v
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克5.39.217.77:8898/ x+ b  z$ v3 L: c& {" u; W
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做法公仔箱論壇4 F2 M5 V7 v3 J* j
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。公仔箱論壇7 ]: _& L4 }( ]# K5 @

1 F2 M$ o" s- p) u1 W" T& k! D8 a2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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7 B/ ^" t' z' `4 a* M! p7 r3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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0 }; X/ o* x- h4 a5 c5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。! _9 b" ]6 U8 W, \8 z2 E; l7 ?0 W

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) g% J! r1 y! Q1 x煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。