材料
" }, ?$ A: A( \臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊 + v9 @ b$ i6 F( h$ T5 G" O
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調味料2 k$ S$ v: B$ k! x! j+ Y
雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙: m, e* V5 d0 \
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做法
/ Q1 L( a$ {4 Y5 w8 X% x+ w) c公仔箱論壇1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。* J& @: u L# v+ u7 w7 R/ Y
0 ]2 a, Q, o4 R1 w' s; p7 O$ w( h5.39.217.77:88983.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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