材料公仔箱論壇3 W. V) s$ N7 G0 \
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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7 `% N) Y q2 k1 C! N, I$ ~公仔箱論壇調味料- c8 c$ v. `. e. M6 S7 l9 H# c
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 A7 p+ }3 A4 o9 J( H& V6 s
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芡汁調味
9 m3 v$ c( C7 o3 Y$ C6 Z' Rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. S( e7 }( P3 [
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做法
( K, w/ W2 N. _$ H: ^! ntvb now,tvbnow,bttvb1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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4 t& {- d7 k) {* W2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。公仔箱論壇6 S/ v$ R* @* t( U% D; }0 {' x
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。2 ]# ~$ r& P( X3 O
$ K5 ?4 h3 _1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb# g' Z; l1 w" _# R+ e+ C" S" Y+ J% a6 \
* w0 y9 O$ X1 y1 o9 c+ L4 \6 W5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。公仔箱論壇1 y9 P% V: r0 V0 o ?# Q
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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