材料5.39.217.77:88987 O) s6 F( s' n9 ?2 l
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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3 K+ t& ^9 p8 Z5 c5.39.217.77:8898調味料
& T2 @4 K; M: m- p公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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芡汁調味公仔箱論壇" C4 v1 f7 O7 f w# j7 O6 u
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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& _) S4 _7 ?; A) r2 P0 S' d& A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* A! w% X5 R" j/ ?: U6 A' @7 c- B
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
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5 k0 |5 O( j% ^. o) }" P, O) b5.39.217.77:88982.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' E! }5 C1 w3 e5 T% k) }/ t1 `5 H: Y: L
6 m P0 V% Z- K+ `* A1 p" v8 F公仔箱論壇3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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, C9 c6 J A* \- y4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。5.39.217.77:8898. t. u7 |4 t: n) F. n. Z6 q
, g5 U* R8 c; d! \0 P5 c5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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