材料
0 e9 E7 n5 ^1 ^1 W公仔箱論壇竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, l: l7 E& s7 I, G. Z2 n
- s- l9 _& U% T3 U* d( N5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇. q2 B* q- J0 u! T, t" A
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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& H& @) E0 \/ Q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味5.39.217.77:8898! j; s. I4 r. f* I5 ]
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb& ]) e- _7 m4 P' r" c9 X7 e
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0 N( J% |, c, ?8 o1 j5 b做法
4 p9 ?0 i/ B6 Z! S% o3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" L; f0 X( H7 H: ~, B% ^! u
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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. P. Q& q+ y5 T) v3 M1 M* d8 {( d3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。公仔箱論壇4 e5 u5 X l2 H: O" q3 a
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% a: o! A8 B
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。- s/ U5 ?# U# `+ K$ z; w, Q
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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