材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; I& f# W$ j* L" A
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻5.39.217.77:8898+ ]8 J G/ C- D, P
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調味料) g5 V. o5 M0 V/ m- F# `1 O
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
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: S" [% u( r( L3 w2 {" k: ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 X/ l8 Q* n% X( h4 V
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量" u" `7 X1 { O; a9 t
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. T% l, o, ~( D1 p, E: F0 P做法( u+ @$ G+ j5 w* ~" W
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, t' e: S8 ?) h* w
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。8 b1 \3 I. N$ l* q2 x9 x# l
8 x$ F( S3 b# Q, _- q3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。公仔箱論壇8 q/ z" e: X0 |$ Y* V
/ @; v6 N7 L/ D( W; N; ?1 C2 z+ V5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。公仔箱論壇% b2 a1 f$ I! `- k' j
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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