材料
% ~* V; R* i, u3 s% k" o9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻$ ~1 T+ {0 z9 A* e& c% g" {* z# ^, D
7 J# U1 I) a s5 k
調味料公仔箱論壇/ I% m5 ]/ n# O/ ]$ z2 ?, n
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
# o% F4 }) z# u; y公仔箱論壇3 d# I7 D6 i) f; Q
芡汁調味/ v2 q# g% [! q! I
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ _, I$ L& i% \% Y& U
8 G/ S( D l' x$ h9 ^# u/ a
1 T5 }) Q" X& y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ N! o" @5 I3 T( Y2 Q ?# r5.39.217.77:88981.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。+ c, U- r3 a- c1 M
tvb now,tvbnow,bttvb; k, F& H a! o- v
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
0 Z# G. k1 E' m& B v. H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 B8 K2 X" ]
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。5.39.217.77:88984 a1 I$ t5 n x2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! H, H7 J6 a) N+ p: M( g- Z& ^
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 t* t2 o" O) Q; Z" N/ F
tvb now,tvbnow,bttvb0 S% U" Q8 e: r2 |: S. e0 f
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。5.39.217.77:88987 Z$ l4 d4 R% R0 e7 E+ k
|
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 