材料
5 N. U: M4 P; F/ Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻公仔箱論壇, q1 A* F& _. K: {9 k
; y8 x8 D) n8 t- z公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ B% q2 e+ V& j* e8 l
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許" f: v. S, Z0 _1 s7 a3 P3 {! c6 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ I# d3 R" u( n
芡汁調味
5 _ p) |3 S9 W, p4 P雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 { ^- R+ k0 s3 \* O) B8 p' {
5.39.217.77:8898* ~% Z2 X. V& b/ b
公仔箱論壇6 }9 Z p8 U8 q4 J
做法% l* F* G0 T& Z/ u
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
5 j( w- v9 h# [- w% Q( ]2 f' z6 v. M: ]5.39.217.77:88986 G" Y4 d4 w0 Z( T8 n \8 {' g5 D/ i
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
{! l% w$ ^- A n& {; V
% P8 S. X8 e$ M" v. ~- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
$ B! e% L# T7 Q3 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ` J2 V: B& l$ ]( Q7 _
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。5.39.217.77:88981 M8 h- p4 e: x
1 Z1 p5 s- @) E5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。/ `3 s [5 U' B! k% c/ M
|
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 