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竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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& @+ X- k; \& q3 Q3 J: m) t2 V( T! ^調味料5.39.217.77:8898. ~6 W: U6 Y0 B1 l5 L: Q
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許公仔箱論壇4 \1 [8 ?" V9 U, ^
0 o+ w- x3 Z4 J# h5.39.217.77:8898芡汁調味
5 k8 _* m5 S Q. P2 O: Q6 ]( jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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1 y* u: p7 E' Q1 C! p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* R$ _% M4 M/ ^1 }" c! y! T3 G2 g
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。公仔箱論壇- A" p0 f- S1 e- I
' I2 m, D! x( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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! F+ ]; q# ?7 e8 J' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。 l/ V! ^, G7 [2 m% F {
! i! W" `. _. r1 i$ Z7 [) t2 P5.39.217.77:88985.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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