材料：
4 o+ s$ A2 a+ o) J* |: R6 c肉蟹 2斤
% Z1 z; ` D* Z% F7 g- Y洋蔥粒 1/2杯 5.39.217.77:8898+ t% U/ a5 G6 V" X3 W- n! E1 u
青、紅椒粒 各1只 $ L+ @: H8 z& \( Y/ L* t2 m/ m
椰汁 3/4罐 2 ^# t$ [% m! u% p. _
淡奶 1/4杯
7 b- c9 W# U( b) K" D8 s4 t) n5 f3 }泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只
' t6 ]) K+ r0 d; O7 c; D Rtvb now,tvbnow,bttvb干蔥 2粒 ; c; E T* Y5 b r5 v9 N
蒜頭 2粒
% n1 j! l' G5 e" ~" J5 e南薑及生薑 各1小段
( }# G3 A: C X; @, j( D+ e5.39.217.77:8898芫茜根 2條 公仔箱論壇0 s- D- ~/ o7 @& W- x! }
香茅 2條 公仔箱論壇) Z! Y& U4 r8 e; j2 f- ]
黑胡椒 10粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 F8 h8 c3 U' Q$ k, U8 B
芫茜粒 1/2茶匙
! P- z" f6 `- S! } z( u8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粒 1/2茶匙
3 W4 m( ^7 J% S1 _4 w- a% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
2 U& b4 D' a% }6 rtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 q6 A8 C' P6 ?
菜油 1/3杯
; a3 L4 C+ S( y2 P5 N+ _鹽 適量
+ `" [0 P5 `7 \& U. q( P7 _tvb now,tvbnow,bttvb做法： T' J5 f \" f8 o" x7 J
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。公仔箱論壇+ R0 q/ m Y1 W ^: o
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?: a5 E# d0 a; o) O& m8 u
若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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