材料：
9 m# C6 w0 t2 w/ s& Q, s肉蟹 2斤
% n* S. ~( f# X" w! y洋蔥粒 1/2杯
/ }1 q: p& z7 W! h9 a0 o5 C4 @/ \5.39.217.77:8898青、紅椒粒 各1只
- `5 r9 Y1 _2 f* s5.39.217.77:8898椰汁 3/4罐
0 w, z9 u5 H: u# m3 _2 N" n淡奶 1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ m! Q6 `! N; ?" o. f1 Y# M- e
泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 公仔箱論壇9 e" r- q, P2 p6 {) ^ y
干蔥 2粒
9 K% M9 @6 V7 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ v0 |9 R- p; [$ s, u' |
南薑及生薑 各1小段 tvb now,tvbnow,bttvb+ e* H. L% A. U- l2 w- o
芫茜根 2條 * B! h- F5 A! {/ X" z& a
香茅 2條 ! w$ d' |! _/ ]5 C3 X8 E
黑胡椒 10粒
/ i9 l' S* h4 z6 |tvb now,tvbnow,bttvb芫茜粒 1/2茶匙
$ V9 W( B; R% n0 I8 k公仔箱論壇小茴香粒 1/2茶匙
! n1 S0 {$ ?: w/ S公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
' o- O0 c: ]6 P公仔箱論壇肉桂粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb ~# J# I# |5 e- D4 O
菜油 1/3杯
( }7 ]; o& o! g5 ]8 m& N/ u* |鹽 適量
6 ]2 g& w5 R; Z1 E& [" L6 t3 J5.39.217.77:8898做法：
9 m2 F1 w8 f- I( A2 ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。5.39.217.77:88984 l4 d8 K) u; L7 l( d0 k
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. D/ d j8 T& v3 m: n
若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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